喝咖啡，是许多人特别是女性朋友们的一大爱好。长久以来，关于咖啡利于健康还是有损健康有着各种说法，那么，喝咖啡会致癌吗？
咖啡中有哪些成分
咖啡为咖啡豆的提取物，其主要成分包括蛋白质、维生素、多酚类化合物（如绿原酸、奎宁酸等）、生物碱类化合物（如咖啡因、可可碱）、脂肪类物质（咖啡醇、咖啡豆醇等）。其中，咖啡醇为咖啡香味的主要来源，多酚和生物碱均为良好的抗氧化剂，能够人体内的自由基，尤其是经过烘炒的咖啡豆，抗氧化剂的含量会增加，有助于人体心血管健康。
但是咖啡中同样含有双萜烯类化合物，会增加患心血管疾病的风险。但是这类物质可以在制作过程中被咖啡纸过滤掉，所以大家喝咖啡时应该过滤后再喝。
除此之外，咖啡还会影响人体对一些矿物质的吸收。
咖啡因吗
2015年，欧洲食品局对咖啡因进行了综合评估，结果发现，正常成年人每天摄入咖啡因400毫克的含量（相当于5杯咖啡）是没有问题的。
而人均每年仅消费4杯~5杯咖啡，所以目前来看并不用太担心咖啡因会对国人产生不良影响。另外，欧洲食品局也提醒公众，每天摄入100毫克（大约1杯咖啡的含量）咖啡因就可能影响人的睡眠。所以，如果怕影响睡眠，就不要喝咖啡了。
喝咖啡会致癌吗
1991年，癌症研究中心将咖啡评为2B类致癌物（可能使人致癌）。20多年过去了，科学家们并没有停下对咖啡研究的脚步。2016年，世界卫生组织召集科学家重新进行评估，结果发现，没有确切证据表明膀胱癌和咖啡之间有相关性。因此，世界卫生组织就将咖啡从2B类致癌物中移除，挪到了第3类中（对人类无致癌风险）。
如何健康喝咖啡
清早不要喝咖啡
大清早喝咖啡对健康有害。因为人在睡醒时，身体会分泌使头脑清醒的皮质醇，这时喝咖啡会增加亢奋效果，身体可能会异常兴奋。因此，会产生头疼、心悸、等症状。并且，如果早上空腹喝咖啡的话，咖啡因刺激下部食道括约肌，会加大胃酸和食物逆流的危险。
一天不要超过3杯
有些人经常喝咖啡，但是一天不要喝3杯以上。韩国食品医药品厅建议，1天摄取咖啡量成人为400mg，孕妇300mg，青少年体重每千克2.5mg。过度摄入咖啡因，心跳次数会增加，会兴奋，有可能会不安、手抖、。并且咖啡因会促进排尿，会使身体中的维生素、钙等一起排出体外。
咖啡的种类不同，咖啡因的含量也不同，一般300mL的听装咖啡约含70~150mg咖啡因，咖啡店的冰滴咖啡一杯约含200mg咖啡因。
30分钟内喝完，15分钟后漱口
喝完咖啡后漱口可以阻止牙齿变黄。咖啡中含有的丹宁酸成分与口腔内的蛋白质结合，会进入牙齿表面从而导致牙齿变色。因此为了减少咖啡接触牙齿的时间，应在30分钟内喝完，喝完后漱口。但是，如果马上漱口的话，因为喝咖啡变为弱酸性的牙齿会被腐蚀，所以应该15分钟以后漱口。
贫血、闭经期女性应少喝
易贫血的女性喝咖啡时应注意，因为咖啡因中的绿原酸会妨碍身体吸收铁成分，可能会诱发贫血或加重贫血。
易骨质疏松症的闭经期女性少喝咖啡。咖啡因促进钙的流失，会使骨骼密度下降。1天摄入330mg咖啡因会诱发骨质疏松，所以摄入330mg以下都是的。
服用泰诺林、阿司匹林等药的人也应注意。药中含有的麻黄素成分遇到咖啡因的话，会对心脏造成负担。
日常的生活、饮食中，人们会或多或少地与致癌物（或疑似致癌物）接触。喝过几次酒、吸几次烟并不意味会患上癌症。以上就是为大家介绍的喝咖啡会致癌吗。