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风干肠可以直接吃吗

发布时间:2020/1/8 浏览次数:479 信息分类:其他百科 编辑:小禹

冬天做的风干肠,美味让你四季难忘,做到这一点一年四季都能吃到健康的手工香肠!那么,风干肠可以直接吃吗?

风干肠没干之前能吃吗

可以吃的,不过要蒸熟才能吃,一般和煮饭时一道,放在蒸笼里,从煮饭开始,直到饭煮好,风干肠也就熟了。也可用水蒸,一向冷水蒸开了,再蒸几分钟也就熟了。

还有的可切片炒着吃。风干目的是让它干结在一起,切割后不易散,放便加工,做菜。

风干肠食疗作用

1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。

2、均衡营养:有平衡膳食的作用。

风干肠做法

1、把肠衣洗净,泡开。

2、把肉切小块,肥肉可以切细一点,我喜欢把肥肉剁碎。

3、把调料都放入肉中,搅拌均匀。

4、用漏斗把拌好的肉装进肠衣。

5、装好后分节扎紧,挂在通风处,晾7到10天。

6、把晾好的肠上锅蒸,水开后中火蒸40分钟。

7、晾凉就可以切片食用了。

风干肠选购技巧

优质的风干肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色:脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质。手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性。切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出。

哈尔滨人习惯把风干肠称为干肠,是哈尔滨中式肉灌制品的代表品种,由哈尔滨老字号正阳楼创制,以上就是为大家介绍的风干肠可以直接吃吗。

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