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萝卜干可以放冰箱吗

发布时间:2019/11/30 浏览次数:64 信息分类:其他百科 编辑:小禹

潮汕人的餐桌上,少不了咸菜萝卜干。早晨,一碗清淡白粥,配上咸香爽口的萝卜干,可以满足一整天。那么,萝卜干可以放冰箱吗?

萝卜干可以放冰箱吗

萝卜干在制作工艺当中已经加入了食盐,保证其不变质,常温储存即可。放入冰箱冷藏可以保证菜色不走样,特别是金黄色的萝卜干,长时间冷藏都不会变色。

萝卜干的常规干度在8成左右,蒸熟的梅干菜干度只有7成左右,在腌制的时候已经加入了适量的盐分,这些盐分能保证萝卜干不会变质,常规情况下不需要再进行晾晒。

阳光直射的存放环境温度相对较高,长时间存放之后萝卜干的颜色会非常黑,对菜色有高要求的商户就需要注意了。

萝卜干可以放多久

首先肯定一点就是不能吃了,腌制的食品都有一个期限,像北方地区,因为气温偏低,可以储存的时间相对长一些,冬季到春季约为4个月左右,夏季放在冰箱里约为一个月左右,在南方地区,这个时间以倍数缩短,你腌制的罗卜干,长时间的氧化,以及吸收水里面的杂质跟水质,肯定含有对身体不好的物质,吃下去以后,轻者引起腹泻,重的话会引起食物中毒。所以建议你最好别吃,并且腌制食品对人很不好。

萝卜干怎么做

用料

主料:青萝卜2根

调料:食盐适量

萝卜干的做法

1、青萝卜洗净,切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)

2、用适量的盐腌制半天至一天

3、摊在太阳下晾晒至干

烹饪技巧

1、萝卜干有咸味的,有原味的,步骤2省略晒出的就是原味萝卜干;

2、晒好的萝卜干密闭保存,随用随取;

3、秋天的萝卜水分大,晒出来的萝卜干品质最好。

萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口,消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。以上就是为大家介绍的萝卜干可以放冰箱吗。

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