火爆食品饮料招商网
当前位置:食品百科 >> 饮食文化 >> 重阳糕蒸多久,重阳糕的制作方法

重阳糕蒸多久,重阳糕的制作方法

发布时间:2019/10/1 浏览次数:134 信息分类:饮食文化 编辑:小禹

重阳糕是我国重阳节期间的一种美食小吃,每年的重阳节,正是桂花成熟的季节,用桂花制作成美味的重阳糕是节日的一大特色。那么,重阳糕蒸多久?重阳糕怎么蒸?

重阳糕蒸多久

七八分钟就够了凉后切成长方形,均匀撒上干玉米粉,再用筛子筛去干粉,放入花生油,锅中以中火炸透起锅,撒上白糖就是油炸桂花糕了。

重阳糕的制作方法

原料:马蹄粉约150克(荸荠粉)、纯牛奶、桂花干约一汤勺

配料:淡奶油、炼奶

调料:砂糖约30克、片糖约80克、水

制作步骤

1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状,为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间,最好是先用水饺棍压碎压细。

2、往压碎了的粉里加砂糖,牛奶。

3、再加淡奶油,准备个打蛋勺,充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里,略带稠性。

4、喜欢炼奶的,这个时候可以放。

5、最后才放桂花干。记住了,桂花干不要放太多,能带出味道就OK了。

6、准备水和糖,我这选用的是片糖,烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色,而且比砂糖的甜份会略高。

7、大火烧开至片(砂)糖完全化了,马上倒入打好的桂花糊里。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。

8、如果上面的步骤做下来,发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。不要紧,我还有一个补救方法。再另外准备一锅烧开的水,上面放一搁架,水要漫过搁架大约1-2厘米,水烧开的时候不要灭火,保留中火,然后把桂花糊搁搁架上面,慢慢地搅拌。

9、大约过个两分钟,碗下的马蹄粉就开始结块,搅动也开始变得吃力,待碗里有四五成的都结块了像上图的状态,也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖,留中火蒸15分钟。

10、奶香桂花糕完成了。放凉吃,清香又清凉。最重要的是健康哇。

马蹄粉的作用

1、抗癌作用:上海肿瘤病防治研究协作组,在筛选中发现,马蹄各种制剂,在动物体内均有抑瘤效果。

2、抗菌作用:荸荠英有抑菌作用,并能抑制流感病毒。另外,荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%(10小时后)。

3、利肠通便:马蹄含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。

4、利尿排淋:马蹄水能利尿排淋。

食品特色

长方形条状,造型完整,厚薄均匀。

色泽:黄白分明,无斑点,无杂质。

滋润松软,细腻化渣,不翻粗,无糖子。

口味:香甜可口,具有浓郁的桂花清香。

蒸出来的传统美味,重阳糕,软糯香甜,寓意美好。以上就是为大家介绍的重阳糕蒸多久,重阳糕的制作方法

大使秘密武器,且扫且看且分析