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红枣小米粥为什么会苦

发布时间:2019/9/11 浏览次数:95 信息分类:食品百科 编辑:小禹

红枣小米粥为什么会苦?红枣小米粥之所以会苦,主要是因为红枣放的太早了,红枣煮的时间过长就会有苦味,所以在煮红枣小米粥的时候红枣千万不能放太早哦。

红枣小米粥为什么会苦

因为红枣放早了,枣核里有一种成分是苦的,熬得久,就会把枣核里的成分熬出来。等到粥快起锅的时候再放就不会苦了,或者是红枣的品种问题。

如果以上两种问题都不是,那就是把红枣放得太多了!一般放个十粒左右就够了,而且煮的时间不要太长。

红枣小米粥发苦怎么办

可以放点冰糖,这样能减少红枣带来的苦涩。

红枣就是有点苦的,是红枣的问题,红枣和小米煮久了就会有点苦,也可以煮熟之后再放,煮个三四分钟就OK了,这样就不会苦了。

红枣小米粥什么时候放枣

建议粥快熟的时候再放枣。

红枣粥属于粥/稀饭,主要原料是枣、大米,口味是甜,工艺是煮,烹饪难度属于初级。补血和胃,红枣含蛋白质,醣类和枣酸,鞣酸,黏液质,还含有多种维生素和钙,磷,铁等微量元素;大米中含有蛋白质,脂肪和有机酸,单糖,维生素B及钙,磷,铁等。红枣性温味甘,补脾和胃,益气生津,大米性平味甘,补中益气,健脾和胃,除烦渴。

红枣小米粥烹饪小技巧

第一,在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度,如果是陈米熬出来的粥就不够香;

第二,要注意小米粥的熬制时间,熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时,熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度,粥也比较容易熟但是会影响口感;

第三,煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米,煮沸之后换文火,等粥变得粘稠的时候才能关火,在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

红枣小米粥,养胃补气补血,还适合给消化不良、伴有厌食的脾虚的孩子食用。以上就是为大家介绍的红枣小米粥为什么会苦。

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