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银耳跟什么搭配最好

发布时间:2019/8/28 浏览次数:117 信息分类:饮食健康 编辑:家豪

银耳,又名白木耳、雪耳、银耳子等,素有“菌中之冠”的美称。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。那么银耳跟什么搭配吃最好呢?

银耳跟什么搭配最好

冰糖银耳

原料:银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。做法:1、将银耳用温水浸泡,待银耳发开后取出,去掉耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约10分钟后取出。2、将汤锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖,溶化后,放入樱桃脯,再移置旺火上烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。功效:具有强精补肾、滋肠益胃、补气和血、补脑提神的功效。

银耳莲籽汤

原料:银耳20克,莲籽5克,红枣5克,冰糖适量。做法:1、将银耳用冷水泡15分钟,待发后,去粗蒂,切小块备用。2、锅中放入清水,下莲籽大火烧10分钟,将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。3、然后转小火煮约1个小时,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。功效:具有滋阴润肺、健脾、安神的功效。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少、乏力等症。

银耳有什么营养价值

银耳的营养成分相当丰富,含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质、肝糖,还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖。经常食用银耳,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富含天然胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳的饮食宜忌

大多数人都可以食用银耳,尤其适宜阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺源性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用。但是不适宜外感风寒、出血症、糖尿病患者食用。

选购银耳时应该选购色泽鲜白微黄,耳内微厚,耳花松放,带头无黑点和杂质,朵形圆整的优质银耳。以上就是给大家介绍的银耳跟什么搭配最好相关问题,希望可以帮助到大家!!!

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