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皮蛋吃多了会怎样

发布时间:2019/8/26 浏览次数:487 信息分类:食品百科 编辑:小禹

皮蛋吃多了会怎样?皮蛋是一种含铅量比较高的食物,所以一般是不建议吃多的,吃太多的话可能会导致重金属超标而出现中毒的情况,所以喜欢吃皮蛋的朋友要注意克制一下。

皮蛋吃多了会怎样

爱吃皮蛋的人,一定要注意不能贪吃松花蛋,吃过头了只会适得其反。

皮蛋含铅量高,经常食用会造成重金属铅在人体中的积存,影响健康,严重的会造成铅中毒,因此应尽量少吃或不吃皮蛋。

皮蛋吃多了有什么坏处

1.铅中毒

有的商家在皮蛋制作过程中,为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝固,会添加一些含铅的黄丹粉,加速皮蛋形成。人吃多了这种皮蛋就有可能引起铅中毒。

2.影响智力发育

儿童对铅特别敏感,在肠道内的吸收率可达50%,且儿童脏器功能不健全,极易形成铅在身体内的蓄积,造成慢性中毒,影响智力发育,因此,儿童应少吃甚至不吃皮蛋。

3.缺钙

铅在人体内会取代钙质,从而影响钙的吸收,引起缺钙症状。经常食用“无铅松花皮蛋”(实际上含少量铅)容易引起儿童骨骼和牙齿的钙质流失,导致发育不良。

4.不利消化

皮蛋在制作过程中,由于含碱性物质过多,食用后会很快中和胃酸,从而降低胃液的屏障作用,影响消化吸收。吃皮蛋时加适量食醋,可以中和皮蛋碱性保护胃酸。

5.其他不适症状

皮蛋吃多了还会导致出现失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢等症状,严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。

皮蛋一天吃几个好

最多吃两个。

皮蛋是一种传统的蛋加工产品,它的味道不仅能促进食欲,食用功效也是一级棒的,受到很多消费者喜欢。但是最遗憾的就是皮蛋里面含铅量高,多吃会中毒,所以要控制进食的数量。最多一天最多就吃两个,适量适度才能确保吃得健康又安全。

皮蛋怎么挑选

观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等。也可用手掂动,感觉其弹性,或握蛋摇晃听其声音。

优质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑,包料剥掉后蛋壳完整无破损;去皮后有弹性;摇晃时无动荡声。劣质的皮蛋从外观来看蛋壳不光滑,有的有裂纹,蛋壳有斑点或破漏现象,有的内容物已经被污染;摇晃后有水荡声或感觉轻飘。

松花蛋就是我们俗称的“皮蛋”,生活中有很多人都喜欢食用皮蛋。以上就是为大家介绍的皮蛋吃多了会怎样。

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