雪莲果本身味道时甜的，但是也有人说吃的时候有苦味，那么雪莲果有点苦怎么回事，雪莲果变黑后还能吃吗？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。
雪莲果有点苦怎么回事
雪莲果生吃味道甘甜，微苦。一般这种微苦是不影响食用的。如果你吃的雪莲果苦味很大，就要看看是不是发霉变质了。不要再食用，以免伤害到身体。
雪莲果，学名“yacon”（亚贡，或者阿贡），即“神果”之意，在四川被称作“万根苕”，属菊科，是一种菊科多年生草本植物，菊薯属植物，故又称为菊薯，原产自南美洲的安第斯山脉，是当地印第安人的一种传统根茎食品，已有500年历史。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，菊薯的块根含有丰富的水份与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。此外专家还研究发现雪莲果具有非常强的药用价值，特别是对于男性保健有显著作用。
雪莲果变黑后还能吃吗
可以。雪莲果变黑主要是鞣质被氧化，氧化的黑色成分是鞣酸，没有毒性，是可以食用的，但是，由于黑色的雪莲果严重影响到食欲，一般人是不想吃的，建议将表面的黑色削去再食用。
雪莲果为什么会变黑
雪莲果中含果寡糖含，其含量是所有植物中的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，同时也含有极容易被氧化的鞣质，这种成分在有氧气的环境下就会被氧化成褐色的成分，也就是褐色素。使雪莲果呈现出黑色。
黑色的雪莲果严重影响到食欲，一般人是不想吃的，建议将表面的黑色削去再食用，以上就是雪莲果有点苦怎么回事，雪莲果变黑后还能吃的全部内容啦！