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雪莲果有点苦怎么回事,雪莲果变黑后还能吃

发布时间:2018/12/18 浏览次数:2500 信息分类:食品百科 编辑:沛琦

雪莲果本身味道时甜的,但是也有人说吃的时候有苦味,那么雪莲果有点苦怎么回事,雪莲果变黑后还能吃吗?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

雪莲果有点苦怎么回事

雪莲果生吃味道甘甜,微苦。一般这种微苦是不影响食用的。如果你吃的雪莲果苦味很大,就要看看是不是发霉变质了。不要再食用,以免伤害到身体。

雪莲果,学名“yacon”(亚贡,或者阿贡),即“神果”之意,在四川被称作“万根苕”,属菊科,是一种菊科多年生草本植物,菊薯属植物,故又称为菊薯,原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,已有500年历史。安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用,菊薯的块根含有丰富的水份与果寡糖,尝起来即甜又脆,也可以当做水果食用。此外专家还研究发现雪莲果具有非常强的药用价值,特别是对于男性保健有显著作用。

雪莲果变黑后还能吃吗

可以。雪莲果变黑主要是鞣质被氧化,氧化的黑色成分是鞣酸,没有毒性,是可以食用的,但是,由于黑色的雪莲果严重影响到食欲,一般人是不想吃的,建议将表面的黑色削去再食用。

雪莲果为什么会变黑

雪莲果中含果寡糖含,其含量是所有植物中的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素,同时也含有极容易被氧化的鞣质,这种成分在有氧气的环境下就会被氧化成褐色的成分,也就是褐色素。使雪莲果呈现出黑色。

黑色的雪莲果严重影响到食欲,一般人是不想吃的,建议将表面的黑色削去再食用,以上就是雪莲果有点苦怎么回事,雪莲果变黑后还能吃的全部内容啦!

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