鱼干的种类很多，有鱿鱼干、小鱼干、鲍鱼干、墨鱼干、银鱼干等等。那么在品种如此之多的鱼干之中，什么鱼干好吃呢？下面小编来介绍给大家鱼干的种类。
什么鱼干好吃
银鱼干。银鱼全身无鳞，它的全身都可以食用。那么银鱼干怎么做好吃呢？烹饪前期的清洗工作很重要，首先准备一盆清水，把鱼倒进去，用手去搅拌让杂质沉淀，然后用滤网把小鱼捞起，多洗几次，然后用热水把鱼烫一下，就可以进行烹饪了。
墨鱼干。如果墨鱼用于炖、炒、红烧、煲汤都会有不一样的风味，让你知道墨鱼各种令人垂延的吃法。但是现在主要介绍墨鱼干的做法，墨鱼在烹饪前，应该进行发制。只需要将墨鱼放在清水浸泡，只需浸泡半小时就可以了，然后在热水中煮沸大概5分钟，之后加油炸，就可以做出美味的墨鱼干。当然墨鱼还有许多其他作法，例如猪蹄墨鱼干汤，滋补墨鱼干汤，排骨墨鱼汤等等，都是用墨鱼干做出了美食。
鱿鱼干。鱿鱼干是一种常见的食材，因其做法多，美味也鲜味，因此受到了很多人的喜爱。那么鱿鱼干怎么做好吃呢？我们可以将买来的鱿鱼干放人盐水中浸泡大概一个小时的样子，这样做的主要原因是可以保住鱿鱼的鲜味。然后将鱿鱼干切成一小块额与猪肉以及生姜一起炒，小炒一会后，将黄酒放入哧一下，一股香味就扑鼻而来。这样做出来的鱿鱼仔口中又有韧性又有嚼劲了。
鱼干的种类
鱿鱼干。鱿鱼干是海产八珍之一。选购时，要以味道来判断，闻起来没有剌鼻的霉味。鱼干身体完整、光滑洁净、表面微有些白色粉末、口感清爽是的。发制后的鱿鱼烹饪方法多，大多人喜欢，切片与鸡片，珍干、时菜同炒，吃起来爽口。也有将鱿鱼切成丝和韭黄、青蒜等爆炒。
小鱼干。小鱼干指的就是菜中所使用的公鱼。在晒干以前，公鱼的味道本来就很美味，不管怎么样，都值得让你细细咀嚼。由于体型较小，肉也不是很多，所以小鱼干常做汤来食用。小鱼干在买的时候进行检查时整尾完整的，鱼的肚子没破是的。用手抓鱼干，如果会黏手，证明鱼干已经受潮，如果有残余白色粉末，存放的时间太久。
鲍鱼干。鲍鱼是海产贝类，本先人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其润口，不是其它海味所能达到的。在东南亚一些国家的华裔和同胞，对鲍鱼特别喜爱。所以鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的吉利礼品，还是宴请、筵席及逢年过节餐桌上必需的菜肴之一。
通过以上内容我们了解到什么鱼干好吃以及鱼干的种类，大家在日常生活中，注意选择自己弄得喜欢吃鱼干，这样可以满足自己的需求。