在日常生活中，螃蟹是很受欢迎的一种美食，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。吃螃蟹是很讲究时间的，那么中秋吃母蟹还是公蟹呢？中秋节吃螃蟹有什么寓意？
中秋吃母蟹还是公蟹
中秋吃母蟹
中秋是农历八月十五，在九月前都吃母蟹，在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。就是农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。
中秋为什么要吃螃蟹
中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是的品尝时机。螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。古时汉族的中秋宴俗，以宫廷为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。
螃蟹精华的部分，要数蟹黄和蟹膏。相关书籍介绍，蟹黄指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是许多螃蟹的产卵季节，农历八月母蟹肥、蟹黄足，农历九月公蟹香、蟹脂多。所以秋季吃螃蟹时，区分雌雄两性可享受到时节鲜美的蟹餐。螃蟹的吃法很多，普遍的是清蒸，这样不破坏螃蟹的鲜味，还能限度地保留其营养。蒸时，在锅中放入几片生姜以去除蟹的寒性。红橙橙的螃蟹一上桌，一准能让家人食欲大增。
“蟹”与“谢”同音，而所谓“中秋月圆人圆”，中秋佳节在传统节日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日。游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意……这一个“谢”字再合适不过了，而“谢”要怎么说出口送出手？作为谐音字的“蟹”就再也合适不过了。
如何分辨公蟹和母蟹
一种简单的方法就可以分辨出来，看大闸蟹的腹部可以区分，而且打了个很形象的比喻，公蟹穿丁字裤，母蟹腹部平坦，看上去像水中月。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。
中秋吃螃蟹有什么讲究
1、死蟹含“蟹毒碱”勿购买
“每年都会有市民因为吃了未煮熟的螃蟹或死蟹而出现中毒情况。常见的表现有恶心、呕吐、、腹泻等症状。”孙晔提醒，死蟹千万不能买。这是因为垂死或死掉的螃蟹体内会分解产生有毒的组胺；死亡时间越长，组胺累积得越多，产生“蟹毒碱”，食用后极易发生中毒。“即使螃蟹被煮熟后毒素也不会被破坏。”
2、醉蟹易有寄生虫要慎吃
不少人喜欢以腌、醉的方式食用螃蟹。孙晔表示，这种食用方法未能将其中的寄生虫杀死，等于是生吃，存在很大的隐患。“生活在河塘里的螃蟹，体内本来就聚集了大量的和病菌，如果没有煮熟，很可能引发食物中毒。同样，不少人喜欢生食醉蟹、腌蟹等，也容易因、病毒等致病微生物等吃出胃肠道疾病。”
3、开盖后四个地方不能吃
爱吃螃蟹的人很多，但很多人都不知道正确的吃法。孙晔提醒，螃蟹有四个部位是不能吃的。首先是蟹腮，就是掰开外壳以后看到的，紧贴在左右两侧的两排“小扇子”；其次是蟹肠，蟹胃通到蟹脐的一条黑线，里面有蟹的排泄物；再者是蟹胃，是躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物；是蟹心，蟹掰开后会发现黑膜下的一块很显眼“六角板”，也是不能吃的。”
中秋节吃螃蟹要注意什么
1.不要吃太多
即便嘴馋也要忍着：因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹泻。因食蟹而引起的腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5~6片，加水煎服。
2.不与茶水同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起、腹泻。
3.放太久的不要吃
存放的熟螃蟹极易被侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。
4.不要吃死螃蟹
死蟹体内的寄生会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。
一般情况下，螃蟹是有公母之分的，母蟹和公蟹成熟上市的时间是不一样的，农历九月份吃母蟹比较好，农历十月份吃公蟹比较好。以上就是为大家介绍的中秋节吃母蟹还是公蟹，中秋节吃螃蟹有什么寓意。