在近代食品加工业中，了改进和提高食品质量，在广泛使用各种食品添加剂。同时，还为了所加工的食品在加入食品添加剂后，不能不利于人民身体健康的前提，由卫生组织(WHO)及各国政府食品卫生部门有针对性地颁布了若干相应的规定。在日常生活中不少人对食品添加剂知之甚少，甚至有不同的疑意。下面给大家说几种食品添加剂，一定要注意使用。
1. 高果糖玉米糖浆：汽水、麦片和调味品
在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。
2. 食用色：水果制品和运动饮料
红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。
3. 安赛蜜：糖块、口香糖和薄荷糖
这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明，它会致癌。
4. 亚硝酸钠：午餐肉、腌肉和鱼肉
这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。
大家了解了这几种添加剂，以后在饮食当中就会注意到，避免影响身体健康。