鸽子肉的功效与作用

鸽子肉大家都熟悉，大家都说鸽子肉功效多，作用做，那么，鸽子肉有哪些功效与作用？下面小编来详细介绍给大家鸽子肉的功效与作用！

鸽子肉的功效与作用

1.养颜护发

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，使面色红润等功效。鸽子肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

2.防动脉硬化

鸽肉中含有的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽子肉，可及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人来说较适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益，老年人常吃鸽子肉可滋肾。

3.和

鸽子肉有和的功能，滋补价值比较高，对贫血病和眼睛疲劳之人，食用鸽蛋促进恢复健康。对神经衰弱、健忘、等有一定的疗效作用，对脑力劳动者、夜间工作者和大病初愈者都有很好的滋补作用。

4.防贫血

民间称鸽子为“甜血动物”，因此鸽子肉有的作用，贫血的人食用后有助于恢复健康。

5.延缓衰老

鸽子肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。

6.妇科良药

鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽子的血肉具有化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等症状；也可预防孕妇早产等妇科顽疾，促使妇女们身心健康。

7.愈合伤口

鸽子的血中含有一些具有特殊生理作用的因子与凝血因子。它能很好地调节人体的造血过程，促进血液循环，起到化淤的作用，对于防治功能性障碍性贫血以及输血者体况的快速恢复有独到的疗效；而且鸽子血液中的凝血因子具有促凝血的作用，它不仅能使自身受伤部位在很短的时间内止血和在短期内愈合，而且对人的外伤出血、手术出血、产后出血都有很好的促凝血作用。

鸽子肉的食谱推荐

1.荷叶鸽

做法：将鸽子拔毛后，剖肚洗净，去头脚和内脏，用酱、醋、料酒浸过，取鲜荷叶一张包起上笼蒸熟，蒸熟后即可食用。

功效：鸽肉可补肝肾、益精血，而荷叶具有清热凉血的特性。因此食用荷叶鸽能滋肾生津，涤秽治烦。凡高温作业或出汗过多引起头晕乏力、心烦、口鼻干燥之人均适宜食用。

2.蒸鸽

做法：将金针、云耳、冬菇放温水泡软。姜葱去皮后，切成碎末。鸽子宰杀后去内脏，冲洗干净，切成块，加葱姜、料酒、金针、云耳、冬云菇、盐、酱油、糖、黑胡椒粉、生粉腌半小时。然后将鸽子上蒸笼中，蒸至一刻钟。出笼后，浇上煮沸的花生油，即可食用。

功效：蒸鸽具有强身健体、益脾功效，适合身体虚弱者以及营养不良的青少年食用。

3.五味鸽

做法：将鸽子剖洗干净，去头脚及内脏，切成块，将马铃薯煮熟后捣烂成泥状。将鸽放入清水锅中煮约2分钟，捞出放入盘中。加水两杯，米酒一大匙，葱二条，姜片少许，盖住盘口用大火蒸，待鸽肉熟烂取出，将蒸熟的鸽块放入有蕃茄酱的锅里，以大火煮沸后，用二大匙生粉调成芡，加酒再放洋葱屑、咖哩粉、马铃薯泥、炒四、五次，浇上蕃茄酱即成。

功效：五味鸽具有、润肠、、利血的功效，可用于腰痛、干咳、阳痿、等症状。

4.黄芪枸杞炖鸽

做法：鸽子一只去毛和内脏，切成块，放入大碗内，加适量的清水。再放黄芪30克，枸杞30克，隔水蒸1小时，熟后放少许调料，一次吃完。每三天吃一次。

功效：黄芪枸杞炖鸽对病后体虚、中气虚弱、体倦乏力、盗汗等症状都有疗效，也可疮毒后久不愈合或慢性疮疖。

鸽子肉含有丰富的蛋白质和钙、铁、铜等元素以及丰富的维生素，而且鸽子肉脂肪含量较低，比较适宜宜人类食用。经常食用鸽子肉具有补肝壮肾、、清热等的功效，还可改善血液循环，增强皮肤弹性。但是如果不恰当地把鸽子肉和一些相克食物同吃，会对人们身体造成一定的影响。因此食用鸽子肉之前，应该了解鸽子肉的禁忌和一些注意事项。

通过以上内容我们了解到鸽子肉的功效与作用，鸽子肉的功效与作用多多，大家可以吃鸽子肉，鸽子肉，你吃对了吗？