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四月份吃什么蔬菜好

发布时间:2018/4/2 浏览次数:1667 信息分类:其他百科 编辑:洁洁

四月份吃什么蔬菜好?说民以食为天,对于我们而言,其实为关心的就是适合4月份吃的当季蔬菜,下面小编来详细介绍给大家四月份吃的蔬菜!

四月份吃什么蔬菜好

1、莴笋

莴笋是。莴笋具有利五脏、通经脉、清胃热及清热的功效,古时常用于小便不利及等症。莴笋的含钾量较高,有利于促进排尿,能适当减少心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益;莴笋中含有少量的碘元素,它对人体的基础代谢、心智和情绪都有重大影响。因此,经常食用莴笋有助于紧张,帮助睡眠。

虽然春季吃莴笋对人体有许多好处,但不是人人都适宜食用。莴笋性质偏寒,本身有脾胃虚寒问题,常常出现大便稀烂的人不宜多吃莴笋,否则会加重,并引起腹泻。同时,有眼部疾病,特别是夜盲症的人也不宜多吃。若这类人群在进食莴笋后视物模糊,就要立刻停止食用。一般在停止食用数天后,视力可自行恢复。

2、胡萝卜

在气候多变,雾霾频发的春季,胡萝卜不失为一种既符合时令又符合健康流行趋势的食材。胡萝卜营养价值也很高,它含有的β-胡萝卜素能够预防心脑血管病,调节血脂血压,自由基。而且β-胡萝卜素在体内还能转化为维生素A,能够维护视网膜以及上皮组织的功能,对眼睛很有好处,是非常健康的食品。

胡萝卜素是一种脂溶性物质,吃胡萝卜时是用油类烹调食用,或是与猪肉、牛肉、羊肉同煨,也可做成胡萝卜馅饺子吃。生吃胡萝卜只有10%左右的胡萝卜素被吸收,其余均被排泄。

3、豆芽

春季万物复苏,所以,要多吃阳气的食物。而芽菜主,所以,春季经常吃些豆芽,利于身体阳气的。春季风大、干燥、代谢旺盛,容易口腔溃疡,和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2,是春季预防和口腔溃疡很好的食物。绿豆芽吃法很多,可以凉拌、清炒。如果平时四肢寒凉的,可以炒吃,如果属于实热体质,容易上火的,可以凉拌。

但吃绿豆芽,以长度在3-5厘米之间的营养价值,如果发制过长,营养价值会下降。但现在菜市场发制的绿豆芽使用化肥较多,所以,自己发,这样即营养又健康。

4、黄瓜

《本草纲目》中记载,黄瓜味甘性凉,有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状,都有帮助。现代医学认为,黄瓜中含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜的作用能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。

但黄瓜偏寒,脾胃虚弱、久病者宜少吃。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜,或者做黄瓜馅儿水饺。

5、荠菜

芥菜是春天时令的蔬菜,这种蔬菜不仅富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,营养非常丰富,而且味道甘美。在中医上荠菜还有防治春季常见病的作用。因此,春季的早上或者晚上喝一点芥菜粥,实在是一种口味的享受也是健康的选择。

吃荠菜要注意以下几点:首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值,制作食疗方时,不应摘除。荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。

6、豌豆

豌豆是应季蔬菜,颗粒圆润鲜绿,十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜,它含有丰富的维生素A,有护眼的食疗功效;另外,其维生素C含量比干豆要高得多,好吃又有助于。豌豆富含镁、锌、蛋白质和维生素PP等,对心脏保健具有很好的功效。

在选购豌豆时,要选深绿色、有光泽的新鲜豆子,掐一下,嫩的有水流出,老的则硬硬的。豌豆中的钙和磷的含量并不高,所以,我们在食用豌豆的时候,要注意选择钙的含量比较高的配菜,例如白菜或是一些豆制品,这样的配菜既增加了口感又提高了营养。

7、菠菜

春季食补应以养肝护肝为先。在众多的蔬菜中,菠菜的养肝效果就很好。菠菜是餐桌常客,一年四季都可以收获,不过,春天的菠菜根红叶绿,相比其他季节“体格”更小更鲜嫩,入口就能感觉到那一份柔软。

要强调的是,菠菜含有草酸,草酸与钙结合易形成草酸钙结晶,会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不要与含钙丰富的豆类等食物同食,应该尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食,并用沸水焯下为宜,防止结石。

8、韭菜

我国传统中医认为,韭菜味甘、辛、性温,有着发汗解表、补肝养阳、升阳祛阴散寒等功效。中医养生讲究顺其自然,不违时令,韭菜原本是春天的时令蔬菜,时下正值春季,正是食用韭菜的黄金时期。

不过吃韭菜也有几项禁忌,并非人人适宜。韭菜属于辛温助热之品,吃多了容易上火,,因此口舌生疮、阴虚火盛、胃肠虚弱、有眼疾的人不宜食用韭菜。韭菜不应生食;另外,隔夜的熟韭菜也不宜再吃。

9、芹菜

春天雨水多,芹菜长得梗嫩叶鲜,味道是香脆。芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。春天阳气上升,更容易肝火旺盛,人很容上火,出现,而芹菜含有非常丰富的纤维素,对降低血压、改善都是非常有帮助的,所以,春季养生吃芹菜降火。

《本草汇言》载:“脾胃虚弱,中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,腹泻者不宜多食。芹菜有作用,血压偏低者不宜多食。

四月份吃什么蔬菜好?经过小编的上面内容的详细介绍我们了解到四月份吃的蔬菜,在季节,大家可以选择购买上面内容介绍的蔬菜来吃!

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