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广式腊肠是甜的吗

发布时间:2018-2-10 浏览次数:587 信息分类:食材大全 编辑:洁洁

广式腊肠是甜的吗?很多人问到这样的问题,下面小编收集一些资料向大家详细介绍给广式腊肠是甜的吗相关介绍。

广式腊肠是甜的吗

广式腊肠是甜的吗

是的,广式腊肠是甜的。我们看到的那种比较细的,颜色亮红,红白相间,味道带甜的就是广式腊肠。食之口感爽利,香甜可口,余味绵绵。和湖南腊肠、四川腊肠制作工艺不同,由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,使广式腊肠形成独特风味,腊香味、甜香味夹杂。很多人就爱这种甜肠,广式甜香肠是做各种闷饭、煲仔饭最秘密的所在,没有甜香肠的味道闷饭和煲仔饭就仿佛没有了灵魂。

广式腊肠是甜的吗

如何自制广式甜腊肠

1、准备500克猪肉洗净去皮。将猪肉切条或片,放在一个比较大的盆子里。

2、猪肉粒加入250克白糖,盐100克,胡椒粉适量,54度二锅头200克,生抽200克。

3、用手将猪肉抓匀,最好腌制一晚再灌。

4、猪肠衣用冷水泡一会儿,用水管对着肠衣将里面灌入水,清洗几遍,然后把肠衣一根套在漏斗上,最下面的肠衣打个结。

5、左手扶着漏斗,右手往里面塞肉(扶着漏斗的手也要攥着多余的肠衣,配合着塞进来的肉往下放,不要一下子都给放下去了)。

6、一根肠衣都给灌满猪肉以后给他放平。

7、用根针或牙签找找哪里有空气,看到有空气的地方就扎一下,然后把上面的肉往下给捋捋,使腊肠内部更紧密,但也别太用力,以防肠衣爆裂,然后用绳子给肠分成几段系起来。

8、最后都灌好以后放点清水将肠洗洗。挂在衣服架子上,拿到窗外挂起来晾着。不用晾的太干了,那样肠的口感就容易柴了。

广式腊肠是甜的吗

广式腊肠是甜的吗?通过以上内容我们了解到广式腊肠和普通腊肠看起来其实是一样的,其中最大的不同就是味道,光是腊肠有甜甜的感觉。

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