在日常生活中，很多人喜欢喝豆浆，也有人喜欢喝豆奶。 豆浆和豆奶是很好的豆制品，营养丰富，美 容养颜。那么豆奶和豆浆哪个好？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家，仅供大家参考。
豆奶和豆浆哪个好
豆浆为我国传统饮品，至今已有两千多年历史了。它性平味甘，极富营养和保健价值，富含蛋白质和钙、 磷、铁、锌等几十种矿物质以及VA、VB等多种维生素。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，另外豆浆中还含有大豆皂 甙、异黄酮、卵磷脂等有健脑意义的特殊保健因子。且不含胆固醇，并可降低人体血清胆固醇含量。常饮 鲜豆浆，对高血压、糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化等现代文明病有一定的食疗作用。而且豆浆中也不含乳糖 ，饮用者不会发生类似于牛奶的乳糖过敏反应。
豆奶蛋白质含量与牛奶相近，但维生素B2只有牛奶的1/3，尼克酸、维生素A、维生素C的含量则为零，铁 的含量虽然较高，但不易被人体所吸收，钙的含量也只有牛奶的一半。从营养含量来看，1千卡热量的牛奶中 ，有188毫克的胆固醇，豆奶则不含胆固醇，饱和脂肪酸也较低，喝豆奶要比喝牛奶和奶粉，更容易防止心血 管疾病的道理。
豆奶和豆浆哪个有营养
豆奶营养更高。
购买豆奶时，如果您留心看一下它的配料，就会发现豆奶里面添加了奶粉，只是我猜想那含量会让人失望 的！所以，豆奶是个混血儿，营养比豆浆来得，但是含糖量要高！
豆奶，脂肪含量低
而豆奶是以大豆为主要原料加工而成的，是在我国传统豆浆基础上发展起来的一种营养价值较高的饮品。 与牛奶相比，豆奶蛋白质的含量与牛奶相近，但维生素B2只有牛奶的1/3，维生素A、C的含量则为零，铁的含 量虽然较高，但不易被人体所吸收，钙的含量也只有牛奶的一半。
不过，从营养含量来看，1千卡热量的牛奶中，有l88毫克胆固醇，而豆奶则不含胆固醇，饱和脂肪酸也较 低，这也就是为什么喝豆奶要比喝牛奶更能预防心血管疾病的道理。然而，我们不能完全用豆奶代替牛奶，否 则人体所需要的钙、维生素A、维生素D等营养素就会减少。
豆浆，营养低于豆奶
豆浆是我国传统豆制品，由纯大豆加工而成。豆浆中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物，均低于豆奶，但 大豆所固有的营养特点，比如大豆蛋白质等，豆浆均具备。
所以，牛奶、豆奶、豆浆三者营养价值比较，实际上就是牛奶和大豆营养价值的比较，而牛奶和大豆都是 营养价值很高的食品，两者各有千秋，不能相互排斥和取代。“
《居民膳食指南》第三条中明确提出”常吃奶类、豆类或其制品“，并在《平衡膳食宝塔》中建议平 均每人每日摄入奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克。而老年人要注意预防骨质疏松和心血管疾病，因此 每天喝上一杯牛奶，再加上一杯豆奶或豆浆是的。
豆奶和豆浆的区别
1.豆浆是原汁原浆，经磨浆、过滤、煮浆后加糖即可食用；豆奶磨浆后还需精磨（用胶体磨），并加多种 辅料、添加剂、维生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等（不允许加糖精、色素、防腐剂）。
2.豆浆的植物蛋白质和脂肪球颗粒较大，人体只能吸收率较低；豆奶的生产机理是利用了大豆蛋白
质的功能特性和磷脂的强乳化性，因此豆奶需经均质乳化（用高压均质机）或超声波处理使蛋白质，油脂 、磷脂及各种辅料等形成牢固的多元缔合体，得到极细而均匀的固体分散物和液体乳化物，在水中形成均匀的 乳状分散体系。具有奶状的稠度，人体能吸收75%左右。
3.大豆在磨浆过程中，大豆皮层下的脂肪氧化酶，在空气和水存在的条件下与油脂发生作用生成酮、醛、 醇类等物质产生豆腥味，又由于大豆的卵磷脂被氧化时产生内脂类、呋喃类、醇类、醛类等，也出现多种不良 气味；在豆奶生产过程中，有除腥、除臭等工序，而生产豆浆无此工序。
4.大豆中有很多抗营养因子，如胰蛋白酶抑制素，尿素酶、低聚糖、雌、氰类化合物等。这些抗营养 因子有毒副作用，食用后会造成新陈代谢失常和抑制人体生长、发育的不良后果。在生产豆奶时，采用高温高 压或瞬间超高温的同时，可以抗营养因子的毒副作用；生产豆浆时无此工序。
5.豆浆中的皂角苷有促进碘的排泄作用，长期食用会使体内的碘排出过多，出现合成甲状腺原料短缺，使 甲状腺功能发生紊乱，所以长期食用豆浆会有不良后果；在豆奶生产过程中适量添加碘化钾可防止发生甲状腺 亢进。
6.豆浆中钙含量偏低，维生素A和维生素C含量很低，维生素B1、B2和维生素D的含量几乎等于零，蛋白质 中含硫氨基酸偏低，缺少蛋氨酸；而生产豆奶时要强化营养成份，添加足量的维生素、微量元素和氨基酸。
7.生产豆浆可用任何品种的大豆作原料；生产豆奶必须选择蛋白质含量高、亚麻酸含量低的品种，因亚麻 酸在豆奶生产过程中能被脂氢化酶氧化而产生不良的气味，影响豆奶的风味和质量。
8.豆浆口感粗糙，有豆香味也有豆腥味，营养单一，营养素只来源于大豆；而豆奶口感柔和、组织细腻、 有豆香味、无豆腥味，营养、丰富、科学、合理。
9.豆奶是天然植物蛋白保健饮料，可添加各种果汁制成各种果味豆奶，品种繁多；而豆浆品种单一。
10.豆浆属于食品系列，保质期只有24小时；豆奶属于饮料系列，保质期可达半年以上。豆奶的营养价值高于牛奶，豆奶中还含有牛奶没有的磷脂、核酸、异黄酮等多种物质，又没有牛奶中对人体有害的 胆固醇、半乳糖、饱和脂肪酸等，因此，在国外有些地区，豆奶的销量远远超过了牛奶。
豆奶和豆浆哪个好？通过以上内容我们了解到豆奶和豆浆都有各自的好处，大家可以根据自己的需要来选择豆 奶或者豆浆，想要了解更多，请继续关注火爆食品饮料招商网的百科栏目。