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一个鲜肉月饼热量是多少,鲜肉月饼热量

发布时间:2017/9/28 浏览次数:3921 信息分类:食品百科 编辑:洁洁

中秋节即将到来,月饼市场现在火爆热销,如今月饼的花样越来越多,很多商家每年都会推出各种馅料的月饼,特别是鲜肉月饼,鲜肉月饼顾名思义里面是有包着肉馅的哦,营养很丰富,那么,一个鲜肉月饼热量是多少?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家鲜肉月饼热量。

鲜肉月饼热量高吗

鲜肉月饼的表皮和肉馅都含有猪油,皮脂的猪油主要用来起酥,让月饼在制作的过程中能够变得酥脆,而肉馅里的猪油在加热过后能化成汤汁,在双倍油的叠加下,鲜肉月饼的热量很高,多吃不运动容易发胖,一般人一次食用1到2个。

虽然目前科学上还未有“含猪油等于胆固醇高”的定论,但鲜肉月饼中毕竟还是富含油脂,高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群应尽量避开食用鲜肉月饼。此外,鲜肉月饼的高含油量还易滑肠导致腹泻。

一个鲜肉月饼热量是多少

营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)

热量(大卡)365.17碳水化合物(克)36.72

脂肪(克)20.55蛋白质(克)8.80

纤维素(克)0.78

鲜肉月饼怎么做

原料:小麦粉(标准粉)200.0g猪油(炼)156.0gsilverspoon糖粉30.0g饮用水90.0g莲花低筋面粉160.0g猪肉(瘦)200.0g特级白芝麻(熟)14.0g蜂蜜15.0g白砂糖15.0g香油10.0g生抽10.0g料酒5.0g精盐5.0g姜5.0g大蒜5.0g

说明

1馅汁调好,和剁好的猪肉馅混合并搅打上劲,油皮材料揉均后收团,盖保鲜膜搁置20分钟;

2油酥皮原料混合,以搓擦的方式揉均,再将饧好的水油皮面团和油酥皮面团分别分成10等份;水油皮分别按压擀圆,包入油酥皮团,收紧口放置;

3全部包完后,拿个包好的面团压扁擀成牛舌状并卷起搁置10分钟左右;

4再次将面团擀成长牛舌状并卷起(同上);

5全部卷好后,用手压卷好的小剂儿,擀圆包入鲜肉馅儿,收紧口;再略压扁,排盘,盖章写字;

6烤箱预热180度,24分钟即可。

三高人士不宜吃鲜肉月饼

不管是苏式的鲜肉月饼亦或是广式月饼,都属于高热量食物,皮占的比例越高,热量就越高。

鲜肉月饼的表皮和肉馅都含有猪油,皮脂的猪油主要用来起酥,让月饼在制作的过程中能够变得酥脆,而肉馅里的猪油在加热过后能化成汤汁,在双倍油的叠加下,鲜肉月饼的热量很高,多吃不运动容易发胖,一般人一次食用1到2个。虽然目前科学上还未有“含猪油等于胆固醇高”的定论,但鲜肉月饼中毕竟还是富含油脂,高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群应尽量避开食用鲜肉月饼。此外,鲜肉月饼的高含油量还易滑肠导致腹泻。

另外,不同制作工艺的鲜肉月饼皮脂含油量也不同,市面上比较受欢迎的鲜肉月饼主要用烤、炸和煎三种方式制作,相比于再用植物油炸一次的制作方法,烤和煎的方式会使得表皮的含油量少一些。

专家建议吃鲜肉月饼的时候可以搭配新鲜的蔬菜、水果、豆腐花等一些清淡的食品一起食用,加快体内油脂代谢,消食解腻。

通过小编的详细介绍我们了解到一个鲜肉月饼热量,其实,鲜肉月饼虽然好吃,营养丰富,但是鲜肉月饼热量当然是很高的啦,建议不要多吃哦。

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