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鲟鱼多少钱一斤,鲟鱼价格

发布时间:2016/12/9 浏览次数:2664 信息分类:食材大全 编辑:洁洁

鲟鱼大家都熟悉,鲟鱼肉质鲜嫩,营养价值高,其实,鲟鱼全身都是宝,那么,鲟鱼多少钱一斤?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家鲟鱼价格。

鲟鱼价格

鲟鱼因是国家一级野生保护动物,一直被禁止捕杀上市流通。鲟鱼一般三、四百元,小体型的翘鼻子的俄罗斯鲟四、五十元,杂交鲟20CM当观赏鱼五十元,中华鲟苗十元一条。价格因各地市场略有不同,仅供参考。

市场上的鲟鱼价格是30元/斤左右。鲟鱼肉在上售价为60美元/公斤、鱼籽300美元/公斤、鱼籽酱高达700美元/公斤,鲟鱼皮是制作皮革制品的好原料,抗撕裂性、耐磨性、柔韧性可与鳄鱼皮媲美。

只有长江里生长的才是中华鲟,而且属国家一级保护动物,有活化石之称。市场上卖的都不是中华鲟,它们属鲟鱼科,大多是经过莫斯科鲟或者中华鲟的幼崽繁衍人工培育而成,这样的鲟价格各地皆有不同,随着鲟的大小不同价格也不同,1公斤左右的鲟每公斤价格在60元左右,超过3公斤的价格大约在每公斤130元左右。

鲟鱼的食用方法

鲟鱼可鲜食或熏制,骨骼为软骨均可食用,鱼筋、肠、鳍都可加工成上等名菜,特别是鱼鳍可制成鱼翅食用。俗称黑黄金的鱼卵可制成享有盛誉的黑鱼籽酱。

鲟鱼全身都是宝,利用率极高,除鲟鱼肉外,其鱼肚、鱼鼻、鱼筋、鱼骨等都能做出独具风格的名菜,均为上等佳肴,餐后回味无穷,经常出现在国宴的餐桌上。鱼皮还可制胶。

熏制过后的鲟鱼冷食尤为可口。由于鱼肉紧实,新鲜打捞出来的鲟鱼在烹制之前搁置48小时,腌泡也可有助于软化鱼肉。为了去皮或使其更容易消化,可在热水中煮几分钟,或者在烹制前先将鱼肉用工具捶打一下。

鲟鱼多少钱一斤?通过以上内容我们了解到鲟鱼价格,鲟鱼价格因各地市场略有不同,所以,大家在购买鲟鱼的时候注意一下,小编介绍鲟鱼价格仅供大家参考。

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