欣赏完夏季的荷花，到了秋季，莲蓬就长出来了，古代就有吃莲子的习惯，新鲜莲子吃了起来美味可口，还有很高的营养价值和养生功效。那么，莲子可以生吃吗？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。
莲子可以生吃吗
比较嫩的新鲜莲子是可以生吃的，吃起来口感清甜鲜嫩如同水果。稍微有点变老的新鲜莲子就不适合生吃了，口感不好而且比较难于消化。
判断新鲜莲子的老嫩程度可以看莲子衣的颜色，比较嫩的莲子是青色的莲子衣，而且颗粒看起来比较饱满硬挺。如果莲子衣是青色，但颗粒看起来不够饱满且有些发软，那就是隔天的莲子啦，这样的莲子生吃起来口感不如当天采摘的好。
如果莲子衣上面已经出现褐色的斑点，或者整个莲子衣都变成了褐色，这样的莲子就只能适合熟吃了。
生吃新鲜莲子时先去掉莲子芯，因为莲子芯比较苦，而且一次食用过多莲子芯可能会有不舒服的感觉。取下来的莲子芯可以泡茶饮用，每天取2克左右的莲子芯泡茶即可。
生吃新鲜莲子的好处就是营养成分损失比较小，但也不要一次食用过多的新鲜莲子，吃多了也会影响消化和吸收。
新鲜莲子一次多吃多少
新莲子是凉的，清热降火的，但是什么东西都不能吃过头啊。物及必反的。
莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻，把中间的莲子芯取出来再吃，因为芯是苦的口感不好。莲子芯可以收集起来泡水喝可以清心火。晒干的莲子理论上也可以吃，但其硬度很大，口感也不好，所以只适合熬粥和做点心吃。市面上可以买到的莲子都是去掉莲心后晒干的，所以不要生吃。
莲子生吃的效果不错，其遗精功效更好。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝莲子芯茶。
总结：莲子可以生吃吗？莲子是我们秋季常吃的一种食物，具有很高的药用价值和养生功效，很多人都喜欢吃，新鲜莲子不仅可以生吃，还可以用来煲汤煮粥，都是很好的去燥方法，秋季可以适当吃一些。