水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（1662-1722）。水仙茶的功效与作用有哪些呢？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。
水仙茶的功效与作用
（1）氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而茶叶是含氟较多的天然饮料。茶叶含适量的咖啡碱，故有兴奋的作用，加上茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。
（2）茶叶含生物碱，是一种天然碱性饮料，能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度（略显碱性）。加上茶叶中的鞣质具有抑制的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，芳香油还能溶解脂肪，帮助消化，故饮茶确有改善肠胄功能的作用。
（3）水仙茶茶叶中的儿茶精有中和放射元素锶扣减少原子辐射伤害的作用。可对抗现今城市辐射污染，故被誉为“原子时代的饮料”。茶叶含丰富儿茶精，尤以绿茶含量较多，儿茶精且有高度的维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持的正常抵抗力，故常饮茶对、动脉硬化和冠心病都有效益。
（4）茶叶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利，而且法国及日本医学界研究证实，饮茶确有降胆固醇及作用。
水仙茶的保存方法
为了不让心爱的水仙茶变质、变味、陈化，将买来的茶叶小心存放，不让它们“受委屈”，对抗以下四大要素是关键。
温度愈高茶叶品质变化愈快，平均每升高十摄氏度，茶叶色泽褐变速度将增加3-5倍。如果把茶叶储存在零摄氏度以下的地方，较能抑制茶叶的陈化和品质的损失。
茶叶的水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子呈单层分子关系。因此可以较有效地把脂质与空气中的氧分子隔开来阻止脂质的氧化变质。当茶叶的水分含量超过5%时，水分就会转变成溶剂作用，引起激烈的化学变化，加速茶叶的变质。
茶中多酚类化合物的氧化维生素C的氧化，以及茶黄素、茶红素的氧化聚合，都和氧气有关，这些氧化作用会产生陈味物质，严重破坏茶叶的品质。
光线的照射，加速了各种化学反应的进行，对储存茶叶有极为不利的影响光能促进植物色素或脂质的氧化，特别是叶绿素易受光的照射而褪色，其中紫外线为显着。
总结：水仙茶的功效与作用就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。茶叶含维生素B1、B2、叶酸、烟酸、维生素C等维生素，各种维生素含量不一定都很多，但经常饮茶，对补充营养也是很有价值的。