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青虾怎么做好吃,青虾的做法大全

发布时间:2016/8/31 浏览次数:2735 信息分类:食谱菜谱 编辑:洁洁

青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。它生长快,个体大,繁殖快,生命力强,广泛分布于我国淡水湖泊中。青虾肉质细嫩鲜美,营养丰富,每百克食用部分含蛋白质16.40克,营养学家认为它有一定的补脑功能。而且青虾的做法有很多种,那么,青虾怎么做好吃?草莓火爆食品饮料招商网向大家详细介绍青虾的做法大全。

青虾的做法大全

茄汁大虾

喜欢茄汁的味道,这种方法吃虾可以不用吐壳哦,虾壳里面的钙质可是很丰富的呢

主料:青虾(300克)调料:姜丝(适量)番茄酱(适量)胡椒粉(适量)白糖(适量)

做法:

1、青虾洗净,剪掉须子,去掉泥线

2、用姜丝和胡椒粉料酒腌制10分钟

3、炒锅放油,油温7成热时,放入大虾炸制,捞出等油温上来之后复炸,捞出控油

4、姜蒜爆香,放入番茄酱

5、烧至汤汁浓厚

6、此时放入控好油的大虾,等大虾均匀的沾满汤汁后,盛出

7、留下的汤汁加入少许水淀粉,浇到大虾上,撒些白芝麻即可

油闷大虾

虾肉中含有蛋白质、脂肪。糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素民、维生素B;油焖更能将钙质保留,且味道鲜美呢

主料:青虾(250g)调料:玉米油(适量)大葱(适量)鲜姜(适量)生抽(适量)黄酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)

做法:

1、青虾洗净,剪去虾枪,虾腿,开背,挑去虾线

2、锅中放底油烧热,加入葱片和姜片炝锅

3、再把青虾加入锅中煸炒

4、放适量的黄酒、生抽、糖和盐煸炒

5、加入两勺清水煮两分钟,收汤再放入鸡精翻炒片刻,出锅成盘

小窍门:

酱油一定要放生抽,也可不放,颜色太深的酱油,影响虾的色泽和口感。

泰式咖喱虾

做一道泰式咖喱虾,搭配一碗泰国香米饭,憧憬泰国那个美丽的国度。

用料:青虾10只、小油菜少许、胡萝卜少许、白萝卜少许、椰浆250ml、鲜奶100ml、清水、泰式红咖喱酱、生姜、干香茅叶

做法:

1、将青虾剪掉虾须直接用,也可以剥去虾头和外壳,挑出虾线;

2、在锅里倒少许水烧开,加入红咖喱酱、生姜、干香茅叶拌匀;

3、加入胡萝卜、白萝卜煮开后,倒入处理好的青虾和小油菜,只用煮嫩熟即可;

4、关火,倒入鲜奶和椰浆,挑出生姜和香茅叶,即可盛入碗中。

小贴士

1、青虾和小油菜只需微微烫熟即可,时间久就煮老了;

2、鲜奶和椰浆根据个人口味加量,要再加入,否则就煮成奶花了;

3、咖喱酱分为红、绿、黄三种,我用的是泰国购买的红咖喱酱,味道浓郁芳香;

4、香茅可在淘宝买新鲜的冷藏起来,不过不能放太久,因香味会挥发。也可买干香茅叶,不过味道没有新鲜的浓郁。

食用青虾的注意事项

一般人均可食用

1、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

食物相克

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

青虾怎么做好吃?以上内容就是详细介绍青虾的做法大全,相信大家都已经了解到,所以,大家可以按照小编介绍的方法尝试做青虾菜肴,但是也要注意食用青虾的注意事项,避免影响身体健康。

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