海米怎么保存

海米也称虾米或虾仁，海米的营养价值丰富，深受广大消费者的喜欢，但是，往往买的过多吃不完，扔掉会造成浪费，那么，海米怎么保存？下面火爆食品饮料招商网来详细给大家做出介绍。

海米怎么保存

（1）淡质虾米，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来。

（2）咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。

无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀。

虾米是的海味品，有较高的营养价值。据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。

挑选海米的方法

挑选海米时，只能从一般外部感官上加以注意，可以从以下几方面参考进行：

（1）色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。一批中颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。

（2）体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的（活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程）。虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。

（3）杂质：虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的，为上品。

（4）味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，有的人用盐味压其他不正常的味道。

以上就是详细介绍海米怎么保存的相关内容，相信大家都已经了解到，按照以上的方法就能保存海米，所以，大家不必担心海米不能保存。