说起河虾，大家都会说，河虾的肉质非常细嫩，味道鲜美，营养价值也是十分丰富。那么，河虾怎么做好吃？下面火爆食品饮料招商网来详细介绍大家河虾的做法大全，仅供大家参考。
河虾的做法大全
香酥小河虾
1.小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟
2.在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀
3.将面粉和淀粉混合后，加入小河虾中拌匀
4.锅里放油至6成热时，用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色，用吸油纸吸去多余的油即可
营养功效
含钙丰富的常用食物还有豆类及豆制品，如大豆、豆浆、豆腐等价廉物美，烹调简单，食用方便；蔬菜也是钙质来源之一，如金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜，既含有丰富的维生素，又可给人体提供钙质，在日常生活中也应多食用。
爆炒小河虾的做法
1.小河虾放入清水盆中，放少许盐，静置2小时左右，让小河虾吐出泥沙和赃物
2.香菜洗净，切长段儿，备用
3.锅内油热后，大火，倒入洗净，控干水分的小河虾，快速翻炒
4.小河虾变红色时，放入少许白糖，适量盐
5.撒入香菜段儿，香菜变翠绿时，即可出锅
河虾韭菜蛋饼的做法
1.河虾洗净，用剪刀剪去虾枪、虾脚
2.锅里放少许油烧热，把河虾倒到锅里翻炒变色
3.加入少许盐调味，再用小火慢慢把河虾靠透，靠透的河虾很干很香，一次可以多做些放在保鲜盒里，在冰箱中保存，可以保存一个星期左右，煮汤可以加几只提鲜，或者炒冬瓜豆腐都很好吃，这是宅人必不可少的粮食储备
4.准备好鸡蛋、韭菜洗净
5.鸡蛋打到深口碗中，加入盐、淀粉及清水捣匀，其实是把水和淀粉混合成水淀粉效果更好，但是为了更加直观我就加干淀粉了，淀粉不需要太多只是起到一个更好地凝结的作用罢了，记得如果加的是干淀粉，一定要细细搅拌，直至蛋液中的小颗粒完全消失才行
6.韭菜切成细段，加入到蛋液中搅匀
7.取平底锅，用刷子刷一层薄薄的油，不要刷太多，只要薄薄一层即可
8.把蛋液均匀地倒入锅内，转动平底锅，使蛋液变成一个圆形，这时可以调成小火了，把煎好的河虾整齐均匀地排入蛋液表面
9.重要的一步来了，火已经调成小火了，为了让蛋饼是同时成熟的，这时要用锅盖盖好，保持小火煎2分钟
10.看到蛋饼初步形成就可以打开锅盖了，晃动下平底锅，可以看到蛋饼在平底锅中可以轻松地移动
11.但这时候蛋饼表面和中间还有一些未熟透的地方，要翻面才可以，新手愀给蛋饼翻面，很简单，取一个与蛋饼大小相仿平底盘扣在蛋饼上
12.再把平底锅提起，反转过来，蛋饼就轻松翻到盘子上，有河虾的表面就变成了底面，底面又变成了表面了，很简单吧
13.翻了面的蛋饼再小心地放入平底锅上，继续用小火把原来表面和中间的部分煎透
14.同样的方法，用盘子再一次扣在蛋饼上
15.再一次提起平底锅，反转，表面煎成金黄诱人的河虾韭菜蛋饼就成功了。
烹饪技巧
1、煎蛋饼一定要用小心加耐心，不能早早地就翻动。
2、没有平底锅用炒锅煎蛋饼可是个技术活，我也没实践成功过几回，极不推荐！但以我经验，同样是煎鸡蛋，用炒锅与平底锅的区别是，用炒锅的时候要多放油，用平底锅就只刷一层薄薄的油就可以了。
3、把蛋液倒到锅里再放虾仁，可以让虾仁都在蛋饼的表面，煎出的蛋饼上面就有一层美美的虾仁了。
椒盐河虾的做法
1.将新鲜河虾用剪刀剪去虾的长钳，不剪也可以的。清洗干净
2.葱姜蒜洗干净，切成末
3.锅中倒油，250克左右，大火开烧至油温升到8成热冒青烟为止
4.沿锅边轻轻倒入沥干水分的河虾，注意哦
5.待虾变色，用铲子推下，受热均匀
6.大概10秒钟的样子，用漏勺将虾迅速捞出
锅中留底油，大概10克左右，倒入葱姜蒜末煸炒出香味
8.加入虾，撒入椒盐，翻炒10-15秒左右，即可出锅装盘
烹饪技巧
做这道菜，想要做的完美，关键的就是步的：入锅炸。
油温：必须达到8成，才能将虾一下子“炸开了花”，虾的壳能迅速的炸酥脆了
时间：10秒定胜负，超过10秒即老了~倒入虾后，看到虾变色，即可捞起，前后不超过10秒。
河虾怎么做好吃
食材准备
大个河虾300克，香葱1根，盐1/3茶匙，白酱油1汤匙，姜汁1茶匙，糖2汤匙，香醋1汤匙。
方法步骤
1、将河虾洗干净后煎掉虾须，虾枪，虾脚，沥干水份，香葱切段备用。
2、锅中放大量的油，大火烧沸后，就放入河虾，炸至颜色金黄时捞出，沥干油备用。
3、锅中留少许底油，加入盐，糖，白酱油，香醋，姜汁中火炒至汤汁变浓稠时，倒入炸好的河虾，香葱段，翻炒2下，盛出，这就是舌尖2中的油爆河虾，其实也不难。
小贴士
1、糖的量可以根据自己的口味增减。
2、炸河虾时，可以先放入一个虾到油锅里，见它能快速的浮起，就说明油温可以了。高油温，炸的时间很短，要时刻观察，避免炸糊。
3、河虾的虾须，虾枪，虾脚一定要剪掉，否则容易扎嘴。
以上就是详细介绍河虾的做法大全及河虾怎么做好吃，按照以上的做法大家可以做出美味的河虾菜肴，大家是否心动，心动不如行动，大家赶快动手试一试。