我们都知道海鲜美味又营养，但是并不是每个人吃了以后都能相安无事的，海鲜美味，可是有的人却不能享用它。特别是有食物过敏症的人吃了海鲜以后就可能会过敏，那么吃海鲜过敏怎么办呢？下面火爆食品饮料招商网为大家做出介绍。
为什么吃海鲜会过敏
吃海鲜很容易引起疾病，海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适，少数人因天生缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞的新鲜鱼或海鲜，就会引起过敏，部分表现为身体某些部位（脸部、腿部、胳膊，甚至全身）起疙瘩并伴有瘙痒症状。
海鲜过敏的原因是由于海鲜中富含大量的异种蛋白，这些异种蛋白直接或间接地免疫细胞，引起化学介质的释放，继而产生一系列复杂的生物化学反应。抗体抗原共同作用，人体就表现出过敏症状了。
海鲜过敏的症状
经常有人吃海鲜后出现一种特殊的中毒，表现为类似过敏的症状如皮肤瘙痒、发红、水肿等。不过，这些人可能只是对某些鱼敏感。如果做皮下实验，或监测下食用海鲜无过敏反应时，则仍可食用另类鱼或海鲜，而不必拒绝所有海鲜。
如食用不新鲜或腐败青皮红肉鱼可引起中毒；腌制咸鱼，如原料不新鲜或腌不透，含组胺多，食后也可引起中毒。过敏体质者食用少量组胺也可能出现中毒症状。
中毒时发病快，常在食后0.5~1个小时发病，有时只要5分钟，时间长的也只要4个小时。发病时症状轻，恢复快，偶尔会死亡。常表现为脸红、头晕、、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫，脸、唇肿胀，口舌及四肢发麻，恶心、呕吐、皮肤瘙痒等。
吃海鲜过敏怎么办
1、对肠道免疫功效差的人来说，吃海鲜具有潜伏的致命危害。在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃三文鱼的时候也要鱼的新鲜和卫生。
2、每顿饭吃某种一定量的海鲜，慢慢尝试增加份量，一有过敏反应，立即遏制进食。于是经几次三番尝试，找到自己合适的定量，每次进食，就不会过敏了。
3、在吃海鲜时不要饮啤酒。虾、蟹等水产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会导致痛风、肾结核病等病症。假如大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会增速体内尿酸的形成，对身体产生过敏影响。
4、鱼、虾、蟹等水产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。水果中含有较多的鞣酸，假如吃完水产品后马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的接收，海鲜中的钙会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会影响肠道健康，出现、恶心、吐逆等症状。间隔2小时以上再吃。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
5、吃完海鲜不宜喝茶的原理与不宜吃水果的原因近似。由于茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或吃海鲜后，喝茶会增加钙与鞣酸相结合的时机。因此，在吃海鲜时不要喝茶。同理，间隔2小时以上。
6、任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。所以，吃海鲜一定要新鲜。
7、另外吃海鲜先冷冻、再浇点淡盐水。吃的时候多醮点醋，细嚼慢咽，使唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的接收。
不适宜吃海鲜的人群
1、患有痛风症、高尿酸血症还有关节炎的人不宜吃海鲜，由于海鲜嘌呤太高，很容易在关节里面尿酸结晶沉积，让病情加重。
2、过敏体质的人海鲜应慎食海鲜，是不吃。由于除了防止吃特定的过敏原外，海鲜过敏非常好的预防方法目前没有。而且含有丰富组胺的红肉鱼也要少吃。
3、孕妇还有乳母其的妇女应该少吃海鲜，由于我国海产品的污染状况目前很严重，特别是含汞量普遍超标，而汞能让胎儿还有婴儿的大脑和神经发育受到影响。所以妈妈们一定要忌嘴哦。
总结：鱼类中所含的蛋白在进入人体以后会作为一种过敏原刺激机体产生抗体，释放出过敏物质，一般的人是可以承受的，从而没有过敏的现象，但是对于过敏体质的人，则会诱发一系列过敏反应。吃海鲜过敏怎么办，就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。