年年的中秋节我们都会买很多月饼，多数都不能及时吃掉，要放一段时间，这就牵扯到月饼保质期的问题。月饼保质期一般多久呢？下面火爆食品饮料招商网的小编为大家做出介绍。
月饼的保质期
国家目前并没有对月饼保质期的长短做出明确规定，市面上各种月饼的保质期都是按各家生产企业自行设定。业内目前“确定”通用的月饼保质期为2个月。
不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期长的90天，短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。业内人士介绍，因为烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响。现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长。而采用手工生产的，虽然能够达到卫生的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会染菌，因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短。此外，因为月饼内的馅料不同，保质期也有区别，一般而言，干果作馅的月饼保质期就长，蛋黄、水果的就短，而巧克力馅的冷藏。业内人士提醒消费者，选用设备先进的现代化工厂加工的月饼食用，如果选购手工生产的尽量选择生产日期较近的新鲜产品。
在集贸市场，看到不少三轮车上摆满了敞开销售的月饼，小贩说月饼品质非常好，放上一两个月也坏不了。而在一家面包房内，看到无独立包装的广式月饼被放置在一个半敞开式的玻璃柜内，店员称保质期为15天。对于散装月饼的保质期，业内人士介绍说，为了保鲜，如果采用月饼饼皮内放防腐剂的办法，保质期长达几个月是可能的；但裸装的月饼由于受到外界温度与湿度影响较大，保质期一般不会超过三周，一些如蛋黄、椰蓉馅心的月饼保质期仅10天左右。
同种类的月饼保质期并不相同，一般来说，鲜肉月饼的保质期只有1天，散装的月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天。软馅月饼中含水分较多，只能保存7天到10天左右，硬馅月饼可保存一个月左右如果放在常温下，过了保质期太长的月饼，出于食品和健康因素考虑，是不宜再食用的，建议消费者丢弃或者当成饲料用。
月饼的保存方法
1、低温，通风，阴凉处。由于月饼的原料很丰富，如面食，冰糖，糖分，核桃，黑芝麻，口味也有很多，奶油，果蔬等。月饼的馅就很不用说了，如豆沙，芝麻，虾仁，绿茶等。这些吃呢过分决定了月饼要保存在低温，通风，阴凉处。当然，要单独存放。
2、考虑用冰箱。不是所有的月饼都适合放在冰箱里保存，但是由于月饼馅不同，有些是需要放在冰箱里保存，如冰皮，鲜肉馅的。注意了，在保存的时候，考虑使用保鲜膜包装好，同时要控制好温度，不宜太低了。
3、防止老鼠等接触。在保存月饼的时候，一定要防止老鼠，蟑螂等东西接触月饼。毕竟月饼是甜食，肯定会吸引这些生物，所有一定要封装好，保存时不能太随意。有必要的话，要提前对房子灭一下蟑螂等。
4、拆开的月饼怎么保存？
月饼已经拆开了，没有吃完。丢了又很可惜，这该如何是好呢？
：可以考虑用保鲜带封装好，放入冰箱，不过要尽快食用。
第二：可以考虑切成片，煮粥喝。毕竟月饼里成分很多，和粗粮在一起熬汤喝，还是蛮好喝的。
总结：月饼保质期一般多久就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。小编在此提醒消费者，尽量购买质量、信誉都有的月饼，不要图便宜购买没有质量的街头月饼，而且在购买时要特别注意看有没有生产日期以及保质期等标志。