鳗鱼相信大家都听说过，鳗鱼，是一种营养价值非常高的鱼类，鳗鱼美味柔软可口，深受广大消费者的喜爱，那么，吃鳗鱼有什么好处？下面火爆食品饮料招商网来告诉大家吃鳗鱼的好处。
吃鳗鱼有什么好处
1\补虚养血
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。
2\强精壮肾
鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
3\预防骨质疏松
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
4\盲人的佳品
鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
5\促进脑部发育
鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。
6\美容延缓衰老
鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
吃鳗鱼的注意事项
1.鳗鱼的油脂含量颇多，若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时，往往会造成脂肪的摄取分量过多，如果关心健康，应蒸的方式来脂肪，较为合理。
2.鳗鱼的解冻：流水解冻，是将冷冻鳗鱼以流动的水解冻，此法较为快速，约15分钟；冷藏解冻：是将冷冻鳗鱼置鱼冰箱下层冷藏室保鲜盒内低温解冻，这是的解冻法，但须在烹调前一天进行解冻，可是新鲜鱼肉解冻后量少，即使无法立刻烹调，再冷藏二至三天，也不会变质。
3.鳗鲡为发物，患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食。鳗鱼与醋，有网络报道称会引起中毒，但很多食谱中有鳗鱼烹制中使用醋的记录。
4.吃鳝鱼现杀现烹，死鳝不宜食用。
5.收拾鳗鱼的窍门：用左手中指关节用力勾住鳗鱼，然后右手拿刀先在鳗鱼的喉部和肛门处各割一刀，再用方竹筷插入喉部刀口内，用力卷出内脏；用手挖出鱼鳃，将河鳗放入大盆内，倒入沸水浸泡，待黏液凝固，即用干揩布或小刀将鳗鱼的银鳞除净，用清水反复冲洗几次。
吃鳗鱼有什么好处？通过以上内容我们了解到吃鳗鱼的好处多，不仅，还可以养颜美容，喜欢吃鱼的吃货们可以选择鳗鱼来吃，会喜欢上吃鳗鱼的。