海参大家都熟悉，海参不但营养很丰富，而且还具有一定的保健效果，但是海参根据品质可以分为很多种，其中就是辽参，但是辽参和海参还是区别的，那么，辽参和海参有什么区别？下面小编来告诉大家辽参和海参的区别。
辽参和海参的区别
根据海参刺的形状和皮子的厚薄：南方海参刺短粗，北方的粗长尖。北方的皮子厚实，南方的薄。海参皂苷具有免疫调节与造血功能，这也是南北方海参营养差异的一项，北方海参比南方海参高出38倍。辽参营养优势在于高蛋白和低脂肪，并且是零胆固醇产品，但南方产海参含有1.3%的胆固醇，生长速度快，皮薄，营养价值低。
根据咸淡来区别：我们在市场上购买海参和辽参的时候，可以用舌头来舔舐干参的咸淡。口感越咸的干参就是辽参因为辽参一般都生存在海洋比较深的地理位置，所以吸附的微量元素更多，味道也就更好。海参产地直接影响着营养成分。北方的辽参，生长地的水温等决定了海参生长周期长，营养丰富、活性成分的滋补效果好。南方海参由于水温高，生长快，加上用饲料喂养，是速生参，但南方的海参多生存在淡水附近，由淡水养殖，生长速度快，营养价值极地。
根据个头大小区别：南方水域所产的俗称“海黄瓜”、“海茄子”，个体较大，营养成分较低，价格便宜。北方水域的辽参个体相对较小，但营养极为丰富。所以说北方的辽参要优于南方的海参。而在北方海域所产的辽参中，又以海刺参产量多、含营养为、食用较名贵。大连长海县所产的海刺参更是刺参中的顶品，历来被定为皇宫贡品，王公贵族享用。另外，日本、俄罗斯、韩国等地海参虽然外观美丽，但是营养价值不高。
海参的营养价值
1、
海参适合与琼珍灵芝搭配食用，具有增强人体，辅助糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。
从西医角度讲，海参能有众多功能是因为修复和增强人体。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体，人体只要强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴等。
2、益精
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有益精、滋阴健阳，、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性分泌能力，提高性功能。
从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要固本，也就是俗话说的培元固本。吃网专家提醒，只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。
3、修复再生功能
海参的修复再生功能，是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。
通过以上小编介绍的内容我们了解到辽参和海参的区别，大家可以根据辽参和海参的区别来区分辽参和海参哦，海参营养价值高，通过以上内容从而使大家更好的选择海参。