萝卜糕是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。大家对萝卜糕了解有多少呢？大家知道萝卜糕怎么做吗？萝卜糕的营养价值有那些呢？下面小编将会告诉大家。
萝卜糕怎么做
1、将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里。
2、萝卜洗净，去皮，刨成细丝。
3、腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒。
4、虾米洗净用油炒香。
5、香菜、葱洗净，分别切碎。
6、萝卜丝用清水500毫升煮至透熟。
7、熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯。
8、取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼。
9、旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟。
10、将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟。
11、再将香菜、葱撒入，利用余热一会，取出晾凉，分切成小块。
12、食时再行加热或用油煎，即可。
萝卜糕的营养价值有哪些
1、萝卜在民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。
2、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。
食用萝卜的禁忌
1、萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
3、萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。
4、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
5、生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。
以上就是小编分享的萝卜糕的做法及萝卜糕的营养价值，大家看过文章以后对这些也有一定的了解了吧！萝卜糕虽然营养价值比较好，但是食用萝卜糕的时候大家一定要注意一些禁忌。