芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病！芒果布丁更是日常饮品。
芒果布丁的做法
原料：底层：芒果肉150g、淡奶油100g、柠檬汁1/2茶匙、吉利丁片1片、牛奶50g、白砂糖15g、水适量
表面果冻层：芒果肉50g、水60g、白砂糖15g、吉利丁半片
一、底层做法：
1.布丁瓶子晾干备用
2.吉利丁片用凉水浸泡柔软
3.150克芒果打成泥备用
4.牛奶加糖放入小锅中，小火将糖煮化，放入泡软的吉利丁片关火搅拌均匀
5.芒果泥加柠檬汁搅拌均匀，将牛奶吉利丁液慢慢的冲入芒果泥中，边冲边搅拌，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一下
6.芒果泥冷藏的时候，将淡奶油打至蓬发
7.打蓬发的淡奶油加入芒果泥中，搅拌均匀，倒入布丁瓶中，盖上盖子入冰箱冷藏凝固(30分钟左右)
二、表面果冻层做法：
1.吉利丁片放入冰水中泡软
2.矿泉水加糖放入小锅内小火煮化，将泡软的吉利丁片放入融化关火
3.慢慢冲入芒果泥中，搅拌均匀后过筛，放冰箱冷藏10-20分钟降温
4.降温的芒果泥倒到芒果布丁表面，放冰箱冷藏至凝固即可