冬天多食枣，可弥补人体维生素的不足。红枣内维生素A、维生素C和维生素D的含量，都大大高于蔬菜和水果。尤其是含有生物类黄酮物质，能保护维生素C不受破坏，因此人们把红枣誉为“天然的维生素丸”，是人体抗衰老的补品。
中医认为红枣有养血、健脾益智之功，民间有“一天吃三枣，终身不显老”之说。红枣味甘性平，能调百味。红枣既能滋补养血，又能健脾，抗疲劳、养神经，保肝脏、抗肿瘤、增强机体的功能。特别是用于贫血虚寒、肠胃病等的防治十分有效，长期服之可。