山葛粉,也称葛根粉、葛粉、葛根淀粉。具有清凉下火，开胃下食，解酒有。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量，特别对老人及幼幼儿尤宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。山葛粉食、药两用，不仅风味独特、诱人、口感和食疗价值,也是一种难得的美容食品.。