高血压患者除注意在医生的指导下坚持适度的体育锻炼与对症服药外，更要注意饮食调理。总的原则是适量控制能量及食盐量，降低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重，采用低脂肪、低胆固醇、低钠、高维生素和适量补充蛋白质的饮食。
黑蒜降压效果惊人！查看日本论文 百度百科描述 尤其是在法国五星级酒店都是大厨必备食材。黑蒜也就有了疲劳、提高体力、解决、保护肝脏、提高前列腺活性、降三高、控制血糖、等多种功能。
黑蒜具有极高的营养价值，检验机构检测报告显示：鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20，尼克酸0.8mg、维生素C 7mg，此外还含有镁及其他微量元素等，这些都是人体不可缺少的营养成。而黑蒜每100g含水分43.6g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg、烟酸10.048mg等，由此可以看出，黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显着的降低，微量元素有显着提高，而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。
黑蒜的做法灵活多样，排骨汤，炒菜等家常菜均可按白蒜一样烹食，但营养价值翻番。
黑蒜排骨汤的做法
猪大骨头在水龙头用流动的水冲洗一遍，凉水入锅2.大伙烧开后将血沫捞出，放入未去皮的黑蒜（黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的）这样放入是防止黑蒜在炖煮过程被煮烂3.上盖，大火在煮开后调中小火，约20分钟后熄火，排气后撒入香芹，加盐调味