黑蒜汁有疲劳、提高体力、解决、保护肝脏、提高前列腺活性、降三高、控制血糖、等多种功能。
功能食品
黑蒜汁是的饮品。从古代埃及时起，大蒜即因是滋补强身和解除疲劳的食品而被推崇，在1990年美国国立癌症研究所发表的《DesignerFoodsProgram》中大蒜因预症有效而被列在48种常见的食品之首。同时，它可降低血液中的多余胆固醇及糖份，也可调整胃肠的蠕动。