众所周知，排骨炖汤有很多营养价值，但是，排骨汤怎么炖？下面火爆食品饮料招商网小编来告诉大家排骨汤怎么做。
排骨汤怎么炖
原料准备
猪排骨1.5公斤，精盐30克，味精10克，料酒50克，葱1根，大料10克。
步骤做法
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
爱心小窍门
1、炖排骨时可以放点醋，可以让排骨更容易熟，还可以使排骨中的营养物质溶解，更利于吸收，营养价值丰富。
2、炖排骨时，还可以在锅中放几块洗干净的桔子皮，可去除异味和油腻感，同时，还可以使汤的味道更加鲜美。
3、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖两个小时左右，吃的时候可以就嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
4、如果只是想吃排骨，这样就不用很久了，大约半个小时到一个小时就可以吃了。
排骨汤怎么做
原料准备
排骨500克，土豆1个，葱一根，盐适量，姜适量，花椒十个。
步骤做法
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分。
2、土豆去皮切块，大葱切段，姜切片。
3、将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。
4、把洗干净的排骨放在锅中加入，将准备好的葱、姜、花椒也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。
5、放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。这样美味的土豆排骨汤就做好了。
以上内容就是详细介绍排骨汤怎么炖及排骨汤怎么做，按照以上的方法能做出美味的排骨汤，所以，大家可以试一试。