枸杞是我们日常生活中常见的一种养生食物，很多人都知道红枸杞，却对近年来才问世的黑枸杞不太了解，今天，就让我们和火爆食品饮料招商网小编一起来看下黑枸杞和红枸杞的区别吧！
黑枸杞与红枸杞的区别
1、外观不同，口味不同
黑枸杞是野生的，颗粒小（的也就是和黄豆差不多），是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的；
红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、吃法不同，用量不同
黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的；黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可；
红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等；红枸杞成人一天20g左右为佳。
3、成分不同，功效不同
黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。现代科学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等100多种人体必需的营养元素。其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收；微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于治癌；
红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的“全营养素食物”。其功效主要有养肝明目、益精、疲劳、抗肿瘤等，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。
除了这些，黑枸杞和红枸杞的区别就是，黑枸杞含有丰富的花青素，是目前自然界花青素含量的果实，而这是红枸杞所不具备的。花青素是有效的天然自由基剂，其抗氧化、抗自由基的能力是Vc的20倍、VE的50倍，经常食用可以美容养颜抗衰老，因此被称为“口服的皮肤化妆品”。另外，花青素还有、护眼明目、抵抗辐射、预症等多种功效。
黑枸杞好还是红枸杞好
1、黑枸杞的营养价值远高于红枸杞
黑枸杞含人体必需的矿质元素和微量元素含量远高于红枸杞，其含有的黑色素更是具有自由基、抗氧化的功能，是黑色食品的佼佼者。
2、黑枸杞的药用价值亦高于红枸杞
黑枸杞具有很高的药用价值，含有蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。这些都比红枸杞含量高几十倍，含有种类比红枸杞丰富。
3、黑枸杞的功效作用远多于红枸杞
黑枸杞中含丰富的微量元素，由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成、机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接的作用，可用于治癌。黑枸杞的提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老的、预防心血管疾病、动脉硬化、肿瘤的应用价值。
以上就是我们所关注的黑枸杞和红枸杞的区别，在经过我们的阅读之后，相信我们对于黑枸杞和红枸杞的区别的认识就更深了，想要了解更多的咨询详情，请继续关注我们的火爆食品饮料招商网！