粉蒸肉要蒸多久

粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一。下面火爆食品饮料招商网为大家介绍粉蒸肉要蒸多久。

粉蒸肉要蒸多久

关于粉蒸肉蒸的时间，一般是大火蒸开，中火蒸15分钟（根据量调整时间）左右，再转小火蒸约1.5小时（按量而灵活调整）。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋（白醋也行）白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等（拌料按自己喜欢添加）腌制1-2小时，再入锅里蒸。

但是具体的时间跟做法也有很大的关系，下面介绍一个详细的粉蒸肉的做法供参考：

用料：

五花肉 或者后腿肉1斤、蒸肉粉 60g、南瓜 半斤、梅干菜 适量、姜 2片、辣椒酱 1勺、豆豉酱 1勺、豆瓣酱 1勺、老抽 1勺、料酒 2勺、胡椒粉 适量

做法：

1.整块肉，连同姜片放在开水里煮3分钟，取出后直接冲冷水

2.肉切薄片

3.将酱料调味品一起和肉片混合抓匀

4.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，过夜

5.南瓜切片，铺在盘子底部，梅干菜事先泡发，沥干水分，铺在南瓜上

6.取出冷藏过的肉片，将蒸肉粉撒在肉片上，将其均匀包裹，之后，排铺在南瓜梅干菜做的底上

7.放入蒸锅，大火烧开水后，中小火蒸半小时即可。

小贴士：

1，粉蒸肉，多半选择五花肉比较好，可是我跟LG不爱吃肥肉，就选择了肥肉少的比较集中的后腿肉。

2，整块肉煮过后立马过冷水，这样外冷里热比较容易切。

3，垫底的蔬菜，可以根据自己的爱好选择，土豆，芋头都可以，我这次选的南瓜和梅干菜，也算是大姑娘上花轿，头一回啊，不过味道真不错。

粉蒸肉要蒸多久，看完上面的介绍，相信大家已经都知道了吧！如果有时间有心情的话，大家不妨参考上面的做法，自己在家做一下试试哦！