火爆食品饮料招商网
当前位置:食品百科 >> 其他百科 >> 茭白的功效与作用

茭白的功效与作用

发布时间:2015/8/14 浏览次数:987 信息分类:其他百科 编辑:洁洁

提起茭白大家都不陌生,茭白是我国特有的水生蔬菜,很多人喜欢吃,那么,茭白有什么功效与作用?下面火爆食品饮料招商网小编为大家介绍茭白的功效与作用。

茭白的功效与作用

1、茭白的功效概述

中医认为,茭白味甘,性寒,归肝,脾,肺经。别名出隧、蘧蔬(《尔雅》),绿节(《西京杂记》),菰菜、茭首(孟诜),菰首(《本草拾遗》),菰笋、菰手、茭笋(《本草图经》),茭粑(《纲目》),茭瓜、茭耳菜(《植物名实图考》)。有解热毒,除烦渴,利二便。治烦热,消渴,黄疸,痢疾,目赤,风疮等功效。

2、茭白的名家论述

(1)孟诜:利五脏邪气,酒皶面赤,白癞,疬疡,目赤,热毒风气,卒心痛,可盐、醋煮食之。

(2)《本草拾遗》:去烦热,止渴,除目黄,利大小便,止热痢,解酒毒。

3、茭白的附方

(1)催乳:茭白五钱至一两,通草三钱。猪脚煮食。(《湖南志》)

(2)治小儿风疮久不瘥:烧菰蒋节,末以敷上。(《子母秘录》)

4、止渴、解酒毒

茭白甘寒,性滑而利,既能祛水,辅助四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

5、补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

6、退黄疸

茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。

7、美容

茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的佳品,茭白中含有豆醇能体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

茭白的注意事项

1、茭白的宜忌

(1)更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

(2)不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

2、食用茭白需注意

(1)茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

(2)茭白以春夏季的质量,招牌营养素比较丰富。

(3)如发生茭白黑心,是品质粗老的表现,不堪食用。

(4)由于茭白含有草酸,会影响身体对钙质的吸收,不宜一次大量食用。

(5)茭白适宜与牛肉搭配,不宜与豆腐和蜂蜜搭配。

以上内容就是详细介绍茭白的功效与作用,从上面可以看出茭白的功效与作用多多,所以,大家可以经常吃茭白哦。

大使秘密武器,且扫且看且分析
手机糖酒会