说起韭菜，大家首先想到韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋是一道传统的汉族名菜，很多人喜欢吃，那么，韭菜炒鸡蛋有什么功效？下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍韭菜炒鸡蛋的功效。
韭菜炒鸡蛋的功效
1、温阳：
韭菜性温，味辛，具有起阳作用，故可用于阳痿、遗精、早泄等病症；
2、益肝健胃：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3、理血：
韭菜的辛辣气味有散瘀，导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4、润肠通便：
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，，预防肠癌。
韭菜炒蛋的做法
韭菜300克，鸡蛋3个，食盐、料酒、色拉油少许。
【做法】
1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。
2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
操作要领：韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。
【特色】
韭菜性味甘、温，，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心、、滋阴的作用。本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。
以上内容就是详细介绍韭菜炒鸡蛋的功效，韭菜炒鸡蛋的功效有很多，所以，大家没事的时候可以按照以上的做法试一试哦。