提起鸭脖子相信大家并不陌生，比如绝味、周黑鸭等等一些，很多人都爱去买来尝尝，但是吃鸭脖子会胖吗？吃鸭脖子有危害吗？吃鸭脖子的危害 下面火爆食品饮料招商网小编向大家详细介绍吃鸭脖子会胖吗及吃鸭脖子的危害。
吃鸭脖子会胖吗
鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品，酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红。鸭脖子是属于辣口不辣心的零食，吃了不上火。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有补虚，降血脂以及养颜美容等功效，香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。
吃鸭脖就是吃鸭肉，看着很肥，但是鸭油的脂肪链结构接近于橄榄油，属于不饱和脂肪，比较健康，但是也不能多吃。食用时将皮去掉，或选用脂肪含量低的胸脯肉，是不会长胖的，而鸭脖卖的一般都是没皮的，就是不含脂肪成分的，都是含的蛋白质，所以根本就不要担心偶尔进食鸭脖子会发胖。不过鸭肉比较凉性，男人吃多了不好，所以男的还是尽量不要尝试较好。
吃鸭脖子的危害
鸭脖子这个部位肉很少，肉附于骨，可这个部位血管和淋巴结也相对集中，淋巴结是一粒粒的粉红色椭圆形物体，用眼睛就可以看到。这些腺体都集中分布在颈部的皮下组织中。而食入淋巴结后容易引起内分泌失调，重则引起各种潜伏的疾病。去皮的鸭脖子可去除绝大部分的淋巴结，购买时仍需注意。
另外，鸭脖子加工时会加入很多的香辛料，以及部分亚硝酸盐和香精。大量摄入亚硝酸盐会引起中毒症状，如、头晕、无力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、、腹泻、口唇紫绀等。严重者出现烦躁不安、精神委靡、反应迟钝、意识丧失、惊厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果长期摄人小剂量亚硝酸盐会诱发癌变。
尤其较年轻人更容易出现亚硝酸盐在体内的蓄积，引起中毒。而且，零散作坊式制作鸭脖子时，采用的原料可能不新鲜，或采用碱液浸泡后的鸭脖子，制作过程则会加入很多色素和香精香料，食入后会导致头晕、无力、腹泻等症状，诱发癌症的潜在危害也更大。另外，由于鸭脖子通常是又咸又辣，容易摄人过多的盐，引起血压升高。
以上内容就是详细介绍吃鸭脖子会胖吗及吃鸭脖子的危害，鸭脖子虽然是非常美味，深受大家的欢迎，但是由于很多的作坊存在着很多的食品问题，小编建议不要吃。