法式小面包的做法

    “法式小面包，还是盼盼好。”对于小面包，我一直不知道选哪个品牌的较好，在听了N遍“法式小面包，还是盼盼好。”这句广告语之后，终选择了盼盼法式小面包。在品尝过盼盼法式小面包后，我就对其情有独钟了。那么，法式小面包的做法是什么呢？怎样才能做出好吃的小面包呢？这里就为大家介绍一下法式小面包的做法。

    法式小面包的做法

    主料：高筋粉280g、黄油14g、干酵母3.5g、清水168克。

    辅料：盐4g、糖4克。

    厨具：电烤箱

    1、将除黄油外的所有材料倒进面包机里。

    2、搅拌15分钟后，加入软化的黄油。

    3、再继续揉至完全阶段，能拉出光滑的薄膜，滚圆收拢。

    4、将面团滚圆后放温暖处发酵，发酵一小时后取出排气，并分成10份。

    5、分别将面团滚圆，盖保鲜膜中间发酵10分钟。

    6、然后再稍稍滚圆整形，放烤盘里发酵20分钟，湿度相对大一些，可以放些热水进去保湿。

    7、发酵至原来的两倍大时，用滤网筛上少许高筋粉在面团上，用刮刀在面团上刻一道裂口。

    8、烤箱预热200度，烤至20分钟左右。

    法式小面包是什么

    法式小面包，顾名思义当然是来自法国的面包，而且还是一种小巧方便的面包，这个面包既保留了地道的法国味，更增加了便利和长期存储属性，适合成为现代快节奏群体正餐之外的点心。目前国内做法式小面包的品牌很多，的品牌为盼盼食品的，盼盼除了生产法式小面包外，还有法式软面包,法式蓉香包，铜锣烧,丝润面包等烘培类食品，在国内处理水平。

    法式小面包的营养价值

    面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便。

    1、均衡营养：蛋白质能供给机体营养。

    2、补充能量：脂肪能供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

    怎么辨别法式小面包的好坏

    法式面包形状各异，有长有短、有大有小、有圆有方、有粗有细、有甜有咸;长的有两米，大的可供数人分吃，小的可一口吞下；有折迭的酥面包、香烟形面包、裂痕面包、三角面包、月牙面包、羊角面包等；有精白面包、麸皮面包、加蜜面包、葡萄干、核桃、杏仁面包;有家常面包、农村乡下面包、军用面包、各类庆典花色面包；有的松软、有的焦黄、有的半焦半黄。

    相信大家看过上述关于法式小面包的做法之后，对于法式小面包也都有了进一步的了解，那么，相信在今后的日子里，大家必能做出美味可口的法式小面包来。