哪里的乌龙茶？乌龙茶是特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，乌龙茶出口日本、东南亚和港澳地区，主要产地是福建省安溪县长坑乡等地。
安溪——乌龙茶乌龙茶起源于福建，北苑茶是福建早的贡茶，也是宋代以后为着名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的着作就有十多种。武夷山茶则在北苑茶之后，于元朝、明朝、清朝获得贡茶地位，获得发展。 现所说的乌龙茶则是安溪人仿照武夷山茶的制法，改进工艺制作出来的一种茶。
安溪铁观音产自福建安溪县，十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
铁观音茶一向为闽、粤、台湾茶客及海外侨胞所珍爱，此茶一经品尝，辄难释手，现在其美名遍及各地，消费量在不断增长。乌龙茶泡饮技艺三个要素，即泡茶用水、泡茶器具和泡饮技艺，并掌握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的原则。