奶酪在西方人的餐桌上是不可或缺的美食。其可以跟很多的美食搭配，风味各有不同。而且奶酪的营养也是值得推崇的哦。下面给你细说一下吃奶酪的三个好处。
喝牛奶不如吃奶酪
奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分，每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成。有些人患有"乳糖不耐受症"，一喝牛奶就会出现胀肚，腹泻。 这是因为胃里缺乏乳酸酶，无法消化牛奶，而奶酪是通过凝乳酶把牛奶中的营养，原原本本地凝结、发酵。其中的营养成分能较长时间地停留于肠胃 ，更重要的是，比起液态奶，这些牛奶精华经发酵、分解变得极易消化吸收。
奶酪新说法
我们对奶酪的担心就是会发胖。法国食品专家认为，只要不是过量食用，奶酪就不会使人发胖，反倒对身体有很多好处。它既能帮助燃烧分 解脂肪，把脂肪极快地转换成人体必需的活动能源，对有明显作用，又能提供足够营养维持较长时间的饱足感。另外，每天适量吃些奶酪，还可 改善肠胃等消化系统的功能。在选择奶酪时应该选择那些含脂性物质较少的，比如金文笔（Camembert），它的脂性物质只占10％。
补钙还得是奶酪
据《美国营养学会》研究表明，奶酪是所有奶制品中含钙量，含乳糖量的，被称为乳品中的黄金。奶酪中的钙非常易于人体吸收， 其吸收率是海藻、鱼类的两倍。因此，常吃奶酪能促进骨骼生长，提高骨骼的质量，降低骨质疏松的危险。尤其对于缺乏运动的白领女性、孕妇、中 老年人及儿童来说，奶酪是的补钙食品之一。