人们总是因为天气或者生活而变得心情不悦，脾气暴躁。现代医学证明，摄取充足的维生素能让人的心情变得轻松愉快。
研究显示人体缺乏三类营养是导致情绪不好的罪魁祸首。是缺乏B族维生素，即缺乏维生素B6、维生素B12和叶酸。研究表明，血液中叶酸水平低的人抑郁的可能性更高。因此，心情低落时可以选择含叶酸多的食物，如绿叶蔬菜、葵花子、大豆、甜菜和橙子。第二是缺乏维生素D。维生素D在预防骨质疏松、多种癌症和自身免疫疾病方面非常重要，近的研究显示，它还能减轻季节性抑郁。在阴雨连绵的天气里，建议补充富含维生素D的强化食品，如牛奶和酸奶，可能会缓解焦虑、疲惫和伤感。第三是缺乏“好”的碳水化合物。碳水化合物分为“好”、“坏”两种。含糖高或精细加工的碳酸饮料、糖果、饼干、蛋糕、果汁和白面包，往往被“坏”碳水化合物统治，它们很容易被身体消化吸收，这会导致血糖迅速升高，从而诱发愤怒、疲惫和虚弱等不良反应。相反，“好”碳水化合物食品在体内代谢较慢，可以保持稳定的血糖水平，减少情绪波动。因此脾气不好的人可以多吃燕麦、大麦、豆类和红薯等。