在每天晚上看电视的时候，瓜子对于一些人来说是必不可少的。或甜或咸的瓜子，牛奶味、绿茶味的葵花子，越吃越香的南瓜子，各种口味的瓜子在炒货市场颇受欢迎，常见的葵花籽、西瓜子、南瓜营养上相差无几，药用价值却是有很大的的差别哦。
众所周知，葵花子不但含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，同时还含有钾、钙、镁、硒等微量元素以及为身故E、维生素B1等营养元素。可以防止血浆胆固醇过多、动脉硬化；所含丰富的钾元素可以保护心脏功能，预防高血压。从中医的角度来看，葵花子性平，味甘，具有化痰定喘、平肝、驱虫等功效，因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压之人以及神经衰弱的者食用。
西瓜子和葵花子的营养相差无几，但从药用的角度来说有清肺化痰的作用，对咳嗽贪多和咳血等有辅助作用，西瓜子富含油脂，具有健胃、通便的作用，没有食欲或者时不放食用一些西瓜子。
南瓜子不只是吃起来香，而且还含有胡萝卜素、蛋白质、以及维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分，能缓解精神紧张，提高耐温能力。南瓜子性平味甘，据《药植图鉴》记载：炒后煎服，可治产后手足浮肿、糖尿病。南瓜子含有丰富的锌，同时还含有男性，有助于初期前列腺肥大的和预防前列腺癌的发生。所以，南瓜子以其多种药用价值位居葵花子、西瓜子之上。
需要指出的是，瓜子一次不宜吃得太多，以不超过1两为宜，以免导致肥胖、上火、口舌生疮。