可以。
吃完柚子果肉后剩下的皮也是可以吃的，其中也含有丰富的营养成分，食用柚子皮能起到化痰、止咳平喘、润喉生津的作用，并且柚子皮的口感也非常柔软，吃法也有很多。可以将柚子皮和蜂蜜一起泡水喝，也可以用来炒菜，另外还可以和果肉一起熬蜂蜜柚子茶。
只是在吃柚子皮的时候只吃其中白瓤部位，外皮黄色的皮要削掉，因为味道吃起来会有点苦。