可以，但一般不建议隔夜喝。 椰子如果一旦开口，则一定要尽快食用。因为椰子开口之后的保质期很短，即使放在冰箱保存，营养也不如新鲜的椰子，口感也会变差。所以，一般建议在开口后尽快食用。 但是如果保存的好，没有出现变质的情况，也是可以喝的，只是口感和营养没有新鲜的那么好。