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需要生蚝带壳蒸吗

发布时间:2024/10/24 浏览次数:122 信息分类:食品百科 编辑:冬冬

尽量带壳蒸。 生蚝中主要成分为蛋白质,且生蚝肉质十分鲜嫩,所以非常容易熟,带壳一起蒸能减少生蚝肉中水分的流失,从而能生蚝鲜嫩的口感,同时也能减少其中营养成分的流失。 但注意即使是带壳蒸,在蒸之前也要将外壳和生蚝肉清洗干净。

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