由于含有蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，猪排骨具有很高的服用使用价值，大家常用排骨来炖汤喝，虽然骨头汤的做法很简单，但要掌握方法。例如，猪排骨头有腥味，煲汤前要用凉水侵泡，把里边的鲜血去掉，因为姜片中有很多腥味，所以可以放入姜片里，因为姜片中有很多的腥味，所以可以放入姜片里。骨头汤加姜片是为了除腥，不一定要放姜片，也可以用其他材料去腥味。