1、荔浦香芋用来做西米露也特别好吃，在制作的时候需要准备新鲜的荔浦香芋200克，椰浆200克，再准备适量的冰糖和清水，以及80克西米。
2、把准备好的西米提前放在清水中浸泡，泡软以后再放到锅中加水煮开，然后要用勺子不断搅动，煮到西米呈透明状以后取出过冷水降温。再把准备好的荔浦香芋，去掉外皮，切成块状，放到锅中以后，加清水和冰糖一起煮开，然后放入准备好的椰浆。
3、再次加热煮开，才能把煮好的西米放到锅中调匀，再煮3到5分钟，然后关火，取出以后装在碗中，就是椰香浓郁的荔浦香芋西米露。