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蒸饺热水还是冷水上笼蒸

发布时间：2024/7/23　浏览次数：728 信息分类：食品百科　编辑：冬冬

建议冷水蒸。 蒸饺用冷水蒸熟的过程中，是缓慢受热的，这样的话，蒸饺会热得比较均匀，不会出现外面熟里面生的情况，而且蒸饺是持续用热水并且开大火蒸熟的话，很可能会导致饺子皮蒸烂，里面的馅漏出来的情况。

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