辣白菜和普通泡菜一样要腌制一段时间之后才能吃的，但是冬天天气比较冷不知道要腌制多久才能吃？辣白菜自己在屋里做的话怎么做的好吃？
辣白菜要腌制多长时间可以吃？
一般来说，辣白菜可以在腌制后三到四天食用，但此时辣白菜的风味和营养价值并不是zui佳时机，因为乳酸菌在腌制半个月后改善辣白菜中的营养，在此期间腌制辣白菜产生的亚硝酸会在乳酸菌的分解和破坏下逐渐减少，因此，zui好在腌制半个月后食用辣白菜